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  • 01白蘿蔔刨絲香菇3朵泡水.jpg

    01白蘿蔔刨絲香菇3朵泡水

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    02外皮150g麵粉加85g水還有15g豬油發30分鐘

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    03蘿蔔絲泡開水1分鐘

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    04泡冷水到冷

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    05擠乾水分備用

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    06加入餡料

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    07要包前加入鹽攪拌均勻

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    08油酥是100g麵粉加50g豬油

  • 10油酥鋪中間一半再摺起來卷成長條狀.jpg

    10油酥鋪中間一半再摺起來卷成長條狀

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    11切成15份劑子包入內餡抹上蛋汁沾白芝麻

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    12烤箱預熱200度烤30分鐘

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    13成品

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    14成品

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    15剖面圖

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    16蘿蔔切長條片狀

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    17蒸10分鐘後放涼

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    18成品

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    19淋上醬汁的成品

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    20成品

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    21白玉蟹肉捲

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    2018/10/24
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