white男人的視界

一月中旬去海真私房菜跟基隆幫聚餐，一到餐桌邊，啥大菜都沒有，就只有1碟辣醬油跟3碟小菜。

隔了幾天在家裡準備大菜的等待時間中，剛好想到大正咩嗜辣，就隨手拿個罐子做了一個辣醬油，在冰箱放了兩天後，大正咩拿出來沾水餃用，連連稱讚，所以就跟大家分享一下小做法。

雞肉飯如果從頭開始做起的話，其實準備起來很麻煩。

不過因為上次已經先做好了香蔥雞油，所以這天做雞肉飯就變得非常的簡單，不過因為雞肉飯中，香蔥雞油跟雞胸肉是不可分的，所以整體的難度我們還是列為家庭主婦系列。

現在youtube很厲害，感覺它會針對你所瀏覽過的影片來判斷你的喜好，然後把你可能會有興趣的影片發送給你，讓你很容易就可以點閱。

最近我發現youtube經常推薦"天天相見廚房"這個頻道的影片給我，頻道主播阿見是大陸人，經常煮一些家常但是相當美味的菜，這次點到一個香菇豆腐的視頻，我稍微改變做法後做了出來，大正咩試吃之後連聲說好吃!!!

話說海真私房菜的上菜速度真的是超級強大，大家又都互相敬酒，結果就造成了一桌子滿滿都是菜的窘境。

上完砂鍋土豆燒肉後2分鐘，服務人員又托托托的在咱們桌上上了3道菜，分別是蒜泥白肉、干扁四季豆跟香根牛肉絲，拎杯很沒水準的說，這家餐廳怎麼這麼喜歡用水蓮，結果劉醫師趕緊跟拎杯解釋，那是香根，也就是香菜的梗，拎杯才發現自己剛剛也把炒五絲的香菜梗弄錯了。

大正咩前幾個禮拜就宣布基隆幫這個禮拜五要聚餐，地點是海真私房菜民生店，拎杯一聽就立馬知道這家店在哪裡，原因無他，就是拎杯之前有關注過這家店。

出發前拎杯問了一下這次聚餐的原因是要慶祝什麼?大正咩說是安智去年結婚沒讓大家知道，所以大家要罰他請客(沒讓大家荷包失血還被逞罰，這理由也太強大)

每次中午吃飯時間開會，召開單位總是會幫咱們準備好便當，不過因為最近(2022.01)疫情升溫，所以還是回到老規矩，開會的時候不可以邊吃便當，你只能帶回辦公室好好享用。

這天因為防疫會議蠻快開完的，拎杯就帶著便當回到辦公室，打開餐盒時拎杯真的愣住了，一小片排骨切成了4小塊，兩片薄薄的煎蛋，4塊茄子，4塊滷蘿蔔，兩小堆青菜，不是拎杯在講，這些菜可真寒酸。。。

翻閱自己的部落格，發現豬內臟料理從2020年底就停擺了，所以思前想後到底還有什麼部位我沒有嘗試過。

後來把以前常吃的麵攤的小菜想過一遍，終於讓我想到肝連，就托大正咩隔天買了一付，然後翻閱youtube上面的食譜視頻，絕大多數是教人家煮完切片後沾調味醬，但是其中一個大陸視頻是再加上炒的手法，平常在黑白切吃沾醬的實在不稀奇，不囉嗦，就是這個炒的吧!!!

家裡的小烤箱壞了，大正咩又懶得搬30公升的大烤箱出來烤吐司，所以想了一想，就把老媽年輕時也不知道從哪來的烤麵包機拿出來用，這台烤麵包機在咱家起碼已經待了20年，一次也沒用過(就是全新的)。

當大正咩拆箱後，拎杯提醒大正咩要先空燒幾分鐘，把加熱管上面的保護層烤掉(通常這類家電，出場時都會抹上一層保養油來防鏽)，果不其然，還真被大正咩烤出了一些白煙。。。

單位裡面的福利委員在年底時跑來問拎杯，是要大家一起聚餐吃尾牙，還是要比照去年疫情嚴峻時那樣，買東西進來大家享用。拎杯想了一想，就跟福利委員說道：那還是買回來大家享用吧，不然現在疫情升溫，出去餐廳吃飯也讓大家擔風險。

福利委員回去規劃了一下，就跟拎杯回饋訊息---01/07(五)要吃一份五百元的便當!!!

第三道上菜的是鹽焗明蝦，雖然拎杯對不新鮮的蝦、蟹過敏，不過東街的官網上標榜他們的魚貨非常新鮮(雖然說的是新竹店)，所以拎杯就吃了一尾，蝦子本身鮮甜，不過鹽焗的味道沒有進去，所以建議要沾些店家附的胡椒鹽(拎杯吃的這尾蝦子，拎杯則是全吃原味)。

拎杯所屬單位的上級單位雖然屬於處級，但是因為是幕僚決策單位，處級人員只有一級主管2人，二級主管1人，庶務員2人。

所以上級單位的尾牙(春酒)理論上來說根本很難辦，因為只有5個人，才半桌是要怎麼辦??!!就算是吃buffet，5個人的晚餐也是感覺非常冷場。

懶惰是會傳染的，我前一天懶癌發作，就打混偷懶的做了火鍋炒麵，今天還是覺得天氣ㄅ冷，回到家還是沒啥煮晚餐的鬥志。

剛好前兩天在youtube上看到有老師示範番茄炒蛋，想說，那加個白飯，不就是一道既可以當晚餐，又可以帶便當的料理。

去年年底的這天(12.29)天氣冷冷的，讓人有點不怎麼想動，本來下班回到家最起碼應該要炒兩三個菜，不過懶癌發作，一整個不想動。

回到家時，本來想打電話給大正咩，請她買外帶晚餐回家，不過因為良心不安(因為外面買的東西實在有點小貴，而且現在還在漲價中)，打開冰箱看到有一斤半的油麵在冰箱避暑，就跟大正咩打了個電話，問說晚餐吃炒麵好不好。。。

去年冬至的那一天(2021.12.21)晚上，拎杯正在打理晚餐，這時候大正咩打電話給拎杯，說今天是冬至，她想買個湯圓回家煮，冬至畢竟得意思一下。

說實在，拎杯人過中年之後，甜湯圓對於拎杯的吸引力真可說是江河日下，所以對於大正咩的提議，拎杯不置可否，只回說拎杯會幫忙煮，但是不會吃。。。

某天晚上在youtube亂滑，不小心看到網友在教怎麼輕鬆的剝下完整生玉米粒的視頻影片。

生玉米粒平常沒辦法在晚上勾起拎杯的食慾，可是冷冷的天氣下，突然好想吃玉米，就又跟大正咩拜託隔天(星期天)幫我從市場買番ㄇㄟ(玉米)回來~~~

拎杯家裡的櫻花牌排油煙機已經服役滿40年，另外媽媽被瓦斯詐騙集團詐騙換了的瓦斯爐也差不多20幾年了。

排油煙機使用過久，久到廠商承諾的終身免費提供更換濾網這碼子事，早在七、八年前廠商就自動停止了(原因拎杯也不清楚，當時打電話給客服，最後也沒有下文)，瓦斯爐則是連瓦斯爐下的盛盤都已經鏽蝕到大正咩看不下去，幾年前就把壞掉的盛盤扔去資源回收。

這天在youtube上看到有老師示範冬菜粉絲的視頻。

平常看到老師示範簡單又看起來好美味的視頻，總是會躍躍欲試。這天更因為前幾天吃了味丹味味A冬菜鴨肉湯粉絲，又想到家裡前陣子為了做偽雞絲麵買了一罐冬菜總得消化掉，所以在這個我可以選擇要不要煮晚餐的周五夜晚，我就做了這麼一份冬菜粉絲來欣賞一下。

咱家的滷白菜隨著食材的複雜度口味千變萬化，從最簡單的豆皮滷白菜到美味如佛跳牆的白菜滷，反正每煮一次，總是讓家人讚嘆不已。

去年(2021)年底在youtube上看到克里斯老師示範古早味白菜滷，看到"古早味"三個字，總是會勾起咱學習的熱誠(因為年紀大了，懷念小時候的味道)，就試著依照老師的示範做了一次。

這天下班後回到家，有點不想煮晚餐菜，打開冰箱看到大正咩儲存了1斤半的油麵在冷藏室，就想說乾脆把原本要煮的高麗菜跟肉絲炒成一鍋麵，醬子既省時又省事。

既然可以節省時間，就上youtube看看有沒有老師教人家高麗菜肉絲炒麵，不看不知道，一看嚇一跳，我喜歡的很多老師都有高麗菜肉絲炒麵的教學視頻，最後選擇了吳秉承老師的版本加以精簡，做出了一家人都喜歡的口味。

拎杯非常喜歡吃日式豚骨拉麵，不是那種日本來台灣開立的海外店，而是台式口味的日式拉麵(好繞舌啊~~~)，所以前陣子最鍾愛的就是九湯屋拉麵跟合江街上的無名日式拉麵。

不過日式拉麵畢竟不適合常吃(因為一碗還是動輒八十幾塊大揚起跳)，那平常懷念豚骨拉麵湯頭風味的時候，要嘛就是自己煮日式叉燒拉麵，要嘛就是泡碗豚骨湯頭的泡麵來療飢。