目前日期文章:201110 (27)

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01滑肉香菇炒芥菜.jpg  

食材:芥菜一朵、泡發香菇3朵、火鍋肉片半盒(因為吃剩半盒)、玉米粉、、蒜仁一辦、鹽1/4匙、蠔油1大匙

做法:

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01滑肉香菇炒芥菜.jpg

因為星期天煮了太多菜沒吃完,所以星期一下班的時候跟大正咩研究晚餐要吃些甚麼的時候,大正咩說家裡冰箱還有一些菜,我們晚上煮點菜補強一下就是一頓豐盛的晚餐,我當然沒甚麼意見,反正早點回家等大正咩買晚餐回家,跟邊煮菜等她,時間都是一樣的啊~~~

其實冰箱裡面剩下的,是我星期天泡發的香菇(本來要煮紅燒雞蛋的,埔里來的唷,很香的),還有一顆芥菜(纖維很多),此外,就是大正咩上禮拜滷肉剩下的一塊肉、吃剩的半盒火鍋肉片(再不吃就黑掉了)、茭白筍,另外還有星期天本來要當蚵仔酥裝盤的九層塔,不過這些東西真的可以煮出不錯的東西,在交通車上,我腦海裡就出現的簡單的食譜。

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05豬血湯.jpg  

食材:豬血一塊(大概比巴掌更大一點),豬腸(我是買菜市場滷好的再加工用快鍋煮了20分鐘,喜歡咀嚼口感的人,就不用再煮一次)、酸菜1葉、沙茶醬2大匙、韭菜一小把、醬油跟米酒各1大匙、高鮮味精1/8匙、白胡椒粉少許、香油少許。

做法:

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04玉米筍炒菇.jpg  

食材:素肉絲一小把、玉米筍一盒、金針菇半包(大概就是把拇指食指圈起來一把這麼多)、杏鮑菇一隻、嫩薑一截、鹽1/4匙、砂糖與高鮮味精各1/8匙、胡椒粉跟香油少許。

做法:

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03沙茶素腰花.jpg  

材料:素腰花一坨(因為我真的不知道大概多少)、芹菜一把、嫩薑一截、沙茶醬1大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/8小匙、高鮮味精1/8小匙。

做法:

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02好喝的蚵仔湯.jpg  

食材:(4~5人份)酸菜1~2葉,嫩薑1截(大約1.5~2個拇指長),牡蠣(蚵仔)半袋(大約食指頭大30~40顆)

做法:

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01失敗的義大利麵.jpg  

食材:(5~6人份)洋菇一盒、洋蔥半顆、培根半盒、蛤蜊半斤(大概20顆)、蝦仁10~15尾、蒜仁兩辦、綠花椰菜一小株(大概可以分成8~12朵一口大小)、含鹽奶油5g、帕馬森起司50g、黑胡椒粉

做法:

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05豬血湯.jpg  

上星期五那天晚上,我突然跟大正咩說好久沒吃咖哩了,大正咩猶豫了一下(因為小正咩不吃咖哩,怕辣---我一向都煮辣度4的爪哇咖哩),不過大正咩應該也是很久沒吃了有點想吃,就說「那加咖哩塊之前,先把小箴要吃的料盛起來,再加咖哩塊」,當下倆人就達成協議。星期六一大早,大正咩又丟下我跑去菜市場,把食材都準備好了。

咖哩食材:(五人份)洋蔥半顆、高麗菜1/6顆、紅蘿蔔半條,蘋果1顆、梨子1顆、去骨雞腿1隻、洋菇1盒、咖哩塊2/3半盒(一包咖哩塊有兩個半盒,每半盒6塊咖哩塊,這次我們用4顆),優酪乳1小瓶,奶油5~10g

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其實這個想法我想很久了

我一直不喜歡跟人家約時間見面,因為一約了時間,就等於許下一個承諾,偏偏自己是個拖拖拉拉的人,每次因為自己的怠惰,而沒有辦法準時到達約會地點,我會非常非常的對朋友感到愧疚。

於是,在我試圖掌握自己的脈動之後,我,非常討厭跟不是很熟的朋友約時間,因為。。。約時間等於自己有可能會丟臉。我選擇在約定時間之前十分鐘前就抵達定點。

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01秋天的揚物.jpg  

食材:麵粉1/2杯(中筋低筋都可)、玉米粉1/2杯、蔬菜(只要你想吃的都可以)、白蘿蔔(打蘿蔔泥用的)、醬油(調味沾醬用的)、雞蛋1顆

做法:

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01秋天的揚物.jpg

今天終於回復正常,假日可以睡到十一點多不會被吵醒(其實是昨天晚上撐著把影片看完,看完已經"好早"了),起床時大正咩跟兩個小人已經在客廳開始玩耍了(感謝嘉玲妹妹幫我們從大陸帶回來好多玩具,到現在還沒完全拆封完)。不過我突然想起來,問問大正咩買了些甚麼,大正咩說他只買了魚跟軟絲,糟糕,睡太晚的壞處就是我昨天晚上在食譜上標記了好多好料的,這下子沒戲唱了~~~

時間一步一步的逼近中午,完全沒有食材材料可以玩弄午餐的我開始陷入恐慌,生命的寄託完完全全的失落(假日做菜控),可是看看時間也根本來不及準備太複雜的料哩,於是我開始問大正咩說,我們中午來吃揚物怎樣。。。大正咩一整個馬上落入陷阱,眼睛開始發亮說好啊。。。我就說,可是菜市場可能已經沒菜了。。。大正咩趕快表示還沒有,所以我們兩個就快快樂樂的出門了(詭計一整個得逞)~~~

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05三杯雞.jpg  

食材:去骨雞腿肉1支、薑1截(一整隻姆指長)、蒜仁3顆、九層塔一把、黑麻油2大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、糖1/2匙

做法:

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04鳳梨蝦球.jpg  

食材:1.大草蝦15尾、鳳梨罐頭1罐、太白粉少許、,2.醃料:蛋黃1顆、鹽1/4匙、玉米粉1匙、美乃滋2匙,3.調味料:半顆檸檬的檸檬汁、彩色巧克力珠、美乃滋半包(100g)。

做法:

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01滑蛋洋蔥.jpg  

食材:洋蔥半顆、雞蛋3顆、鹽1/2匙

做法:

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04鳳梨蝦球.jpg

昨天晚上讓主管請客,結果喝到掛,還不知不覺得拎了一袋海鮮湯回家,(還好拎杯沒有酒醒發現身邊多了一個女人)今天竟然出乎意料的在假日一早就自動醒過來(喝太多酒真的不好,害拎杯假日必定昏睡的生理時鐘失常,其實也不早啦,九點多了),一走出臥室,就看到大正咩已經偷偷摸摸的帶著兩個小人打算要偷溜去菜市場,這時候放他們出去,肯定快十二點才會回來,我就非常體貼的說我也一起去買菜,說完把好幾天前已經標示好自黏貼紙的食譜丟給大正咩,讓他挑菜,我火速刷牙洗臉後,赫然發現大正咩只挑了鳳梨蝦球、番茄炒蛋兩道菜。番茄炒蛋???拎杯我怎麼可能會標示這種家常到不能再家常的菜?後來才發現我標的是隔壁頁的滑蛋洋蔥,大正咩卻覺得番茄炒蛋看起來比較好吃,那就只好折衷,中午吃滑蛋洋蔥、晚上再吃番茄炒蛋,讓膽固醇爆表好了。可是只有兩道菜,怎麼應付午餐跟晚餐?我就想到上禮拜大正咩跟兩個小人沒吃到的塔香蛤蜊,大正咩連連點頭,就這麼敲定午餐菜,但是我是無肉不歡的肉食動物,沒有肉的正餐我就覺得天都暗了一半,一下子又想不出來要煮甚麼肉類,所以就把食譜每次翻到的第一頁「三杯雞」給請了出來。

在每逢假日必去的正咩小老闆麵攤吃完了早點,我們就在菜市場買了一隻去骨雞腿(母雞)$120,一斤蛤蜊$60(老闆娘還貼心的問是要煮湯嗎?我說要炒,又拿到一把九層塔,真有人情味),大正咩買了一顆洋蔥、一粒番茄(家裡還有3顆小番茄)(多少錢我不知道),15尾大蝦$220(媽耶,這個最貴),問大正咩家裡還有薑嗎?大正咩說有,我才想到忘了跟菜攤老闆要點九層塔,大正咩又回頭跑去要,結果菜攤老闆送了大正咩一大把,還是傳統菜市場有人情味(只要送我東西都算有人情味?)。幫老媽買好早餐,先把老媽早餐跟買好的菜拎上樓,蛤蜊泡鹽水,其他該冰的也冰好,跟老媽交代一聲,又打算出門買沙拉醬的時候,赫然發現已經十一點了。。。(拎杯一定被傳染了菜市場離家處走症候群)

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03咕咾肉.jpg

食材:

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03咕咾肉.jpg  

俗話說拿鍋鏟的最大,這真的是至理名言啊。。。

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01塔香炒蛤蜊.jpg  

食材:蛤蜊半斤、薑一截、蒜仁1顆、大支紅辣椒一支、九層塔一把、醬油膏2大匙、米酒2大匙、糖1匙、玉米粉水1匙、香油少許

做法:

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01塔香炒蛤蜊.jpg

大正咩一早就離家出走(因為本來小小的一件基隆院區董座銅像揭幕,搞到後來連總統都來了,時間喬來喬去,結果最後大正咩得六點四十分在台北長庚搭專車出發去基隆)。本來想說就讓兩個小的繼續睡(昨天跟小正咩溝通過,馬麻今天要加班,小正咩要睡晚一點,然後馬麻就帶他出去玩,這死小鬼還跟我說好,騙鬼啊),結果八點出頭,小正咩就在那邊喊「媽媽ㄌㄟ」,結果把小正太也吵醒了。。。(囧)

把小正太餵飽之後,帶著小正咩到菜市場買菜,昨天列好的採購菜單真的乏善可陳,因為今天只需要買一把四季豆、一顆青椒、一支嫩薑、半斤蛤蜊跟腰子一付(因為我上禮拜買太多菜,把冰箱都塞滿滿的),不過買菜之前得先去吃麵當早餐免得餓死小正咩,牽著小正咩一路父慈子孝的樣子,跟小正咩再三確認,小正咩決定今天要吃炸醬乾麵,怡怡然散步到菜市場的路上(因為歐都拜被大正咩騎走了),老天竟然給我飄起雨絲來了,還越飄越大,進退兩難之際,小正咩說話「八八,你剖哇造咖ㄍㄧㄣˋ」(翻譯:爸爸、你抱我跑比較快)果然還是拎杯生的,解決問題還順便轉點利息,把小正咩抱起來小跑步,小正咩還一路親拎杯(一個又是上演父慈子孝的戲碼),跑過警察局,門口剛好走出一個妙齡女警,看正咩警察臉上一付讚賞的樣子(真可惜。。。拎杯現在沒時間勾搭警察。。。),結果到了菜市場前面。。。COW~~~現在出太陽是怎樣???小正咩還來一句「八八,出ㄌ一ˋ逃,眠造啊」(翻譯:爸爸,出太陽了,不用跑了)

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04烤白菜.jpg  

食材:白菜1/3顆(大概4~5葉)、蟹肉棒2條、洋菇5~6顆、洋蔥1/8顆、蒜仁1顆、含鹽奶油10g、玉米粉1大匙、奶粉1匙、鹽1/4匙、糖1/8匙

做法:

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