目前日期文章:201204 (19)

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09蒜蓉蒸蝦成品.jpg12蒜蓉蒸蝦

最近補做了一次用蝴蝶刀的蒜蓉蒸蝦,所以就貼上來置頂幾天來炫耀一下。。。

雖然拎杯對蝦蟹過敏,但是總不希望家裡的人就因此沒有辦法品嘗到美味的海鮮料理,所以三不五時就會邀請大正咩一起到濱江市場買點超級新鮮又便宜的蝦子回來揮舞一下鍋鏟。

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11蜜汁鱈魚

上一次(去年十月)大正咩發作抱怨我做的菜都沒有魚,拎杯從食譜選了好幾種魚料理,大正咩挑選嫌棄再三,才恩示要吃『啤酒蒸鱈魚』,這禮拜娘娘終於又按耐不住講話了,這一次拎杯可就學乖,直接把食譜敬呈娘娘,娘娘玉手一指,小白子,就這道菜吧~~~(喳!!!臣謹遵懿旨~~~<---超愛演)

食材:

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06日式茶碗蒸  

上次出國之前勉強嘗試了日式茶碗蒸失敗(水加太少),所以今天突然想要一雪前恥,想不到竟然還是出了小差錯,雖然最後是成功了,但是還是有點美中不足~~~

食材:

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01芹菜炒豆皮

為什麼會連續兩個禮拜煮XX炒豆皮?原因很簡單,因為大正咩在菜市場的滷味攤買了一大包乾乾的煙燻豆皮,我也不想直接去吃它,所以就拿來分兩次煮菜。

食材:芹菜1把,豆皮半塊,大蒜1瓣,鹽1/2匙,高鮮味精1/4匙。

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06星期六中午的炒麵 

常常有時候心裡盤算好好的事情,就是會被老天爺硬生生的摧殘調~~~人生啊~~~

我們家小正咩也不知道怎麼回事,雖然大正咩托朋友買了好多好多的兒童益智遊戲回來,可是他偏偏就愛上用橡膠地板組合成心目中的城堡,然後自己自得其樂。這一天,他又組合了一個小盒子,然後自己跑進去,要我幫他拍照。(這孩子,該不會以後想要走建築師路線吧,拎杯發了~~~)

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18波菜炒豆皮

食材:菠菜1把,豆皮半塊,大蒜1瓣,鹽1/4匙,高鮮味精1/4匙。

做法:

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03滷桂竹筍  

食材:桂竹筍(30cm長)5支,豬五花肉200g,水1000CC,鹽1茶匙,沙拉油1大匙,高鮮味精1/4匙

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12蚵仔湯  

本來應該是用美美的湯碗盛好在來獻寶,不過因為這一餐煮了太多東西,所以直接拍還在壓力鍋中的湯塘塞一下。。。

食材:蛤蜊半斤,乾燥海帶半葉,薑一節,鹽1/3~1/2匙,高鮮味精1/4匙。

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093清晨

部門春旅的第二天醒來,趁著小人還沒醒,我先跑到陽台拍了拍陽台外的美景(OS:還好昨天晚上有吃點心,不然在這個荒郊野外去哪找吃的)

回到房間內,小正咩已經醒來在四處閒晃,聽到大正咩說明之後,我發現我女兒超強的--->昨天晚上因為大正咩太累,忘了幫小正咩包布布,結果小正咩半夜睡到一半,竟然自己起來跑到廁所尿尿後,又回到床上繼續睡(這可是個她完全不熟悉的地方啊) 

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026右手邊是高爾夫球場,所以上空都設了遮網

很多事情,不是跟我們想像的一般~~~

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16大正咩的幽默

原來習俗上清明節是不殺豬的~~~

由於眼鏡上個禮拜就已經配好了,因為怕眼鏡行星期三(清明節)會休息,所以星期二下班就匆匆忙忙地跑去拿拎杯的老花眼鏡(因為老花更嚴重了。。。大哭跑開),結果眼鏡行竟然沒啥客人,經過老闆的妙手調整,鏡架很快就調整好了。我隨口問老闆:「我覺得我現在戴的眼鏡很緊,常常戴了一天就會被鏡框夾得好痛,可以調整嗎?」(因為拎杯當年這副眼鏡是買鈦合金鏡架,那時候光調整鏡架就調了好久,想說應該是鈦合金的骨架太難調整了,所以調整好之後,也不好意思再去麻煩老闆)。結果老闆竟然說:「好啊!」我不放心又問說:「是鈦合金的喔」老闆又接著說:「你新配的這副是鈷合金,鈷合金還比較難調ㄌㄟ~~~」

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21白菜滷

閩浙滷味的特色,在於料理後的食材呈現凝膠狀般的滑順,而且菜的特色著重滷汁,完成的滷汁也可一併食用。<---聽起來多高檔啊~~~

已經想試著做白菜滷很久了,因為這道菜幾乎可以說是台灣菜的特色,每個成年人應該都吃過。尤其是只要有賣魯肉飯的地方,幾乎都會也有賣白菜滷。

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19蠔油棒棒腿

本來參考的食譜是蠔油雞翅,但是大正咩說雞翅沒啥肉,而且要讓老媽吃的開心,所以就在大賣場想買雞翅的時候,就臨時把雞翅改成棒棒腿了。。。

食材:

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15絲瓜炒蛋

絲瓜本來想要用來炒蛤蜊的,但是剛巧碰上清明節不殺豬,連帶菜市場賣海鮮的也沒啥貨,所以就聽老婆的建議,簡單炒個蛋吃吃看。

食材:絲瓜1顆,蛋1顆,鹽1/2匙,高鮮味精1/4匙,蒜仁1顆

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13鹹蛋蒸肉餅

花瓜蒸肉,也有人稱為醬瓜子(蒸)肉,我在食譜看到這味鹹蛋蒸肉餅時,因為第一次看到蒸肉加鹹蛋,忍不住就試試看嘍。。。

食材:豬五花絞肉200g,鹹鴨蛋1顆,罐頭花瓜約10顆,蒜仁2顆,水150CC,鹽1/2匙,醬油2匙,蔥1支

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02車壞的夜晚看著燈籠格外有感觸

人真的有時候不能太衝動。。。

為了賭一口氣(不讓市政府收到我的停車費),星期一(3/12)我跑去管理課申請了醫院的停車證,星期二(3/13)晚上,跑去把我的TERCEL發動,結果發現車子發不起來(畢竟擺了快半年沒動了),發狠把電池拆下來,拿到樓上用充電器充電(別懷疑,拎杯車子老是不動,搞到每次都是電池耗光了電,所以乾脆去買了一個車子電池的充電器),充了兩個多小時,又裝回車上,這下子可以發動了,可是怠速的時候就會熄火,不斷的發動、熄火、發動、熄火~~~後來就乾脆把油門輕輕踩著,半小時之後,終於車子可以順利的運轉,怠速也不熄火了,把車子熄火(心裡想著明天是不是應該請假先把車子開去修,可是想想車子應該沒壞,只是太久沒發動而已<---後來證明拎杯錯了),明天就把車子開去醫院停(握拳!!!)。

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31中午的海鮮炒麵  

材料:透抽300g,洋蔥半顆、蝦仁150g,油麵半斤,高麗菜1/8顆,含鹽奶油20g,豬肉細絞肉末50g

做法:

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37翠玉蝦仁羹

最近這幾年去掃墓,大概是體力不夠體質不適合,回來都累的得在床上癱上半天。

去年更嚴重,掃完把拔的墓,就發高燒6天(包含躺在急診3天,每隔8個小時,就會先不斷地打冷顫,接著燒到38~39度,吃了退燒藥+直接從靜脈打抗生素,燒就會退下來,然後就繼續等8個小時後,又開始不斷地打冷顫,接著再燒起來。。。感染科主任也找不出原因,還好是現在醫藥發達的時代,要是在20年前,拎杯可能現在已經變成牆上的照片了)。

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37翠玉蝦仁羹  
材料:蝦仁150g,豬的細絞肉(絞2次的意思)50g,傳統豆腐一份(約7*14公分),毛豆443顆<---我是開玩笑的,就菜市場買一袋就是了,迷你菇一把,太白粉少許,大蒜1/2瓣。
做法:

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