white男人的視界

以往過年，以往總是會為了兩個外嫁的姐姐辦個聚餐，當作是初二回娘家的替代方案，順便也給小朋友發個紅包。

去年家母往生已經滿一年了，不過今年我還是沒有心情跟大家聚餐，大姐前幾天說要來家裡玩，順便帶炸雞跟披薩來，作弟弟的我就請大姐只要準備四人份的晚餐，另外一半的晚餐就交給我來處理，然後也順便請大正咩幫我從濱江市場帶些活蝦回來。

昨天剛利用海底撈番茄底料做了一鍋火鍋，酸酸的口味相當讓人喜愛，所以就想說下次可以買牛番茄打成番茄糊，自己來做火鍋湯底，不過剛吃完火鍋，先休息個幾天再說，先試做燴飯看看。

今天一早要到林口開早會，到公車站時覺得時間有點早，就進了旁邊的大龍市場買了3顆牛番茄，2顆洋蔥，從台北拎到林口，又從林口拎到台北院區，下班後再搭捷運回家，雖然很重，但是想到等下可以做番茄燴飯，又不禁開心起來~~~

前陣子大正咩買了2顆牛番茄，賣相非常的好，其中1顆被我之前做了番茄炒蛋用掉了，剩下1顆孤拎拎的在冰箱蔬果室裡面待著。

看著孤拎拎的番茄，我嘴裡自言自語的說：明天再炒個番茄炒蛋好了，結果小正咩聽到，就跟我說：把拔~~~可以炒個番茄蛋炒飯嗎??

大正咩這天早上上班前跟我說，晚上煮個沙茶燴飯就好。

等到下班回到家，在冰箱裡找了半天，只有一大把菠菜，通常家裡做沙茶燴飯都是用空心菜，疑惑的打電話問大正咩，大正咩說：就是要你用菠菜試試看好不好吃。。。

大正咩前幾天到濱江市場買了一大包粿仔條回來讓我炒給大家吃，問題是炒了3大2小吃的台式炒粿仔條，也才用掉一半，剩下一半放著放著肯定會壞掉，可是又炒同樣口味，也未免太小看自己會讓大家吃膩，所以趕快上網學了一下港式花雕雞炒粿條這道美食。

材料：(4 ~ 5人份)

大正咩前幾天到濱江市場買了一大包粿仔條回來，應該是之前做的乾炒牛河太好吃了，想要叫我再做一次吧??!!

不過大正咩的大姐這幾天在我們家做客，她可是不吃牛肉的，然後她跟小正太都不吃菇類，所以換了個豬里肌肉片，把豆芽菜換成高麗菜，捨棄香菇味，炒成台味的炒粿仔條~~~

人生有很多個鬼拍後腦勺的時候，這天躺在床上划手機，就突然覺得明天一定要煮個不一樣的晚餐。

之前就很想做寧波年糕，但是因為老媽的牙口沒法子咬，所以就一直擱置下來，這次就來試試看吧!!!

前兩天做煙燻鮭魚，因為沒有用冷燻法，所以煙燻鮭魚的邊邊都熟了(微硬口感)。

我吃了一片覺得尚可接受，但是全家3/4的人口(大小正咩跟小正太)不買帳，把中間軟軟的煙燻鮭魚肉吃掉，留下了邊邊角角的熟鮭魚碎，然後大正咩跟我說：你女兒說想吃鮭魚炒飯。。。

家裡的冰箱不知不覺又累積出三碗白飯。

大正咩下班時打電話給我，大正咩：親愛的，你晚上炒飯。我：可是我沒有解凍肉來炒啊~~家裡連火腿都沒有。。。大正咩：沒關係，就是最簡單的醬油炒飯就好了。。。

家裡因為要帶便當，所以白飯總是會多煮一些，吃不完也不會硬撐，就冰到冰箱裡，跟第二天新煮的飯混合著吃。

但是一兩個禮拜日積月累下來，有時候白飯就會多到可以直接再煮一餐，大正咩霸氣手一揮：明天我們家吃炒飯!!!

上一個工作的院區外面，有一家越南美食館，裡面賣的牛肉河粉超好吃的，我幾乎每次去都會點來品嘗，點久了之後，我發現一件事情，它的牛肉是用生的肉片擺在河粉上，等上餐的時候才用熱高湯淋上去，難怪肉不會太老。

大正咩假日買了牛火鍋肉片回來，看看肉片鮮度尚可，我就忍不住技癢，想要嚐試看看。

上次跟同事餐敘，老闆端出了一道麻油雞湯，這道麻油雞湯裡面除了有雞佛外，讓我吃驚的是竟然漂浮著荷包蛋。

回家很興奮的告訴了大正咩有麻油荷包蛋ㄟ，誰知道大正咩很訝異的回說：你不知道有麻油荷包蛋??!!

除了不吃牛肉的人以外，上班族應該都吃過牛肉燴飯，這次小正太的許願點菜點了牛肉燴飯。

一般我們吃的牛肉燴飯，大多數是用牛肉做的(廢話)紅燒口味，不過之前用牛腩燉出好吃的清燉牛肉湯之後，這次就用清燉牛肉湯來做一下牛腩燴醬，不管燴飯或燴麵都超美味的唷~~~

一直以來我總是咖哩是好物，好容易煮又超級下飯好吃。

煮咖哩一直以來我總是用洋蔥+紅蘿蔔跟馬鈴薯，這次要煮的時候，大正咩提出要求說要把馬鈴薯改成白蘿蔔(因為岳母寄來很多很多很多)，雖然想像中白蘿蔔可能會出很多很多水，不過大正咩都許願了，還是硬著頭皮試試看。

岳父母在澎湖種了好多好多蔬菜，每到大收成的時候，就會托空運寄一箱來給咱家省菜錢。

一大顆的南瓜上次被我拿了一半去做梅花肉燒金瓜，剩下的一半，我就拿來打成泥，作個南瓜米粉。

在一家泡麵廣告中，第一次看到夏威夷炒飯概念的夏威夷炒麵。

最近迷上中午帶炒飯當做午餐的便當，自己會的各種炒飯都炒過一遍之後，就把主意打到了夏威夷炒飯。

昨天早上突然超級想炒一份乾炒牛河來吃吃看，可是晚上家裡的菜應該很多很多，炒牛河沒人吃肯定備大正咩罵，所以就跟大正咩商量，讓我炒兩份乾炒牛河來當隔天的午餐好不好，大正咩就很高興的同意了

結果哀哉的事情發生了，原來全聯超市沒有賣河粉，偏偏又是星期一，菜市場也不會有晚市，打電話跟大正咩說可能炒不了，大正咩就要我去頂好看看，聽起來是大正咩很想要吃乾炒牛河，硬著頭皮跑到頂好超市還是找不到河粉，不過抬頭看到”愛麵族美濃板條肉燥風味(湯)”，心想天啊，還好老天爺沒有把我逼上絕路，雖然這種多了調味包的粄條，比單賣的粄條貴的多，我還是很開心的買回家準備料理。

星期六只要是醒著，我就會打開冰箱看看還有哪些菜可以拿來耍鍋鏟。

這天看到冰箱裡還有剩飯，我就跟大正咩說"我來炒個飯好了"，大正咩很正經的跟我說"我不想吃金包銀那種炒飯。。。”，好吧，那就來個傳統的高麗菜醬油炒飯好了~~~

過年，總是得想辦法做些家人喜歡吃的年菜，但是想年菜食譜實在有點難。今年過年大正咩給了一個主意，她指定要雞、豬、牛、蝦、魚、長年菜五種菜單，讓我自己挑喜歡的做出來就好。

雞我做了大正咩指定要的紹興醉雞，蝦跟魚大正咩自己搞定，長年菜我用芥菜搭配了草菇跟豬肉片，牛是水煮豬牛肉混搭，豬怎麼辦呢，想了想就用最軟的獅子頭來讓老媽吃的開心~~~但是獅子頭一不小心做太多了(其實是板豆腐水份太多，只好再加絞肉跟麵粉補救，一不小心就做出了18顆)，就把多做出來的獅子頭拿來當除夕午餐~~~

美女同事家住宜蘭，每個周末都會回家啃懇親(大誤)，有一次她問我說想不想吃鴨賞，她可以幫我從宜蘭買過來。聽到這個消息我當然高興，因為以前參加草嶺古道旅遊有到過宜蘭，遊覽車上還有上車來促銷試吃的，吃過以後覺得真是天下美味，就請美女同事幫我帶兩包回來。

鴨賞的吃法其實大家都習慣直接吃涼拌，頂多用來炒蒜苗，現在冷冷的天，我想想就用鴨賞當主菜，午餐來個簡單的炒飯。