white男人的視界

每次都是蒸廣式蘿蔔糕，蒸到自己都覺得想要玩點新花樣，這次就託大正咩買了一顆芋頭想要來嚐試一下做芋頭糕吃吃看。

想不到做了之後才發現芋頭糕的濃厚澱粉口感超Q又超乾爽的，跟蘿蔔糕的水潤口感天差地差，本來擔心一顆芋頭會不會太少，做完自己拍拍胸感嘆要是多加一點就毀了。

跟大正咩到十分風景區散散心，發現沿路的攤販有好幾攤賣著好有意思的雞翅包飯。

上班日跟同事講到這個十分風景區的特色小吃，才赫然發現原來現在夜市都有在賣。。。(囧)

大家到夜市買滷味或麻辣燙，一定會看到一卷一卷滷好的豬皮，吃起來很Q之外，據說還可以補充膠原蛋白。

不過咱家老媽每次看到我吃外面買的滷豬皮，一直都沒辦法享受，所以就麻煩大正咩買了一大片的豬皮，不過買後我的懶病又發作了一段時間(羞)，前幾天才把豬皮從冷凍庫拿出來滷成媽媽能吃的美味。

大正咩一起帶媽媽去吃過一次潮州菜餐廳後(請參閱初遇潮州美食的驚艷!!!)，我對於其中的一味石榴雞念念不忘。

會念念不忘的原因很單純，就是這道「發財石榴雞」1顆要價70大洋，吃完回家找完食譜，可是就沒機會做，這天特別請大正咩幫忙買了一小把芹菜，為了好貴的芹菜，努力去做的動機就產生了。

說過還沒有請到幫傭的時候，都靠仁濟院幫忙，老媽中午午餐的大問題才得以解決。

自從Julia來我家照顧老媽之後，現在假日我去菜市場，總是乾脆買一整個禮拜的菜回家備用。

結果上禮拜我帶老媽去看完星期六的門診，大正咩幫忙去另外一個地方上失智症患者家屬的課程，我一個人跑去菜市場，因為沒有大正咩在一旁控制，一不小心就在素食食材店手多滑了幾下。。。

那天在逛臉書的時候，看到NOWnews有分享起司洋蔥圈的影片，就點了分享(我都是用這種方式把想做的料理記錄在自己的臉書頁上)。

星期六二姐跟二姐夫還有外甥女雅雅在家裡用餐，閒聊著就聊到第二天想要試做起司洋蔥圈，外甥女大大有興趣，就約好星期天下午一起來試驗。

開春貼一下~~~

每次吃麥當勞的薯餅都覺得好好吃喔，總是幻想自己也可以做出一樣美味的炸薯餅。這次託大正咩到菜市場買了一顆馬鈴薯，決定要挑戰一下麥當勞的標準。

我炸東西的習慣就是不會每次只炸一樣，因為好不容易把油溫拉起來了(而且等一下還要洗炸鍋)，一次不炸個兩三樣好像有點虧。。。(什麼心態啊!!!)

炸說了好久的薯條的同時，我也順便試做了炸洋蔥圈。

年底到了，一大堆亂七八糟的正事、雜事通通撲上身來，最近幾乎沒有時間寫食譜(掩面)~~~

今天要把前幾週終於做了(答應大正咩好久)的炸薯條跟大家分享。

習慣在卡提諾論壇上面瀏覽小說，遇到中間有廣告文，有時候就會點起來看看。

這幾天點到了一個應該算是夜店的廣告文，裡面除了酒品的介紹外，前面有一大段是在介紹夜店裡的下酒菜，我看到其中一道”蒜味炒雙菇”照片，就覺得搭配起來一定會很好吃，不過文章中說嚐起來是XO醬炒的，我倒覺得另外一種做法會比較好吃。。。

每次買馬鈴薯，只要買多一點，馬鈴薯就立馬給我發芽，有天突然想起來在網路上能不能找到保存的方法，結果在youtube上看到阿基師教的---就是先把馬鈴薯通通蒸熟。。。

好嘛，這也是一招啦，不過阿基師順便講到分開冷藏時，有舉例馬鈴薯的做法，裡面提到可以做沙拉時，我又突然食神上身，想做個沙拉給家人吃吃。

三年前帶著一家子跑去一家有名的潮州菜餐廳”醉紅樓”用餐，吃到了網路上大家都推薦的”潮州菜瓜煎”，老媽那時候吃得讚不絕口，其他菜色就不一一介紹了。

最近又想到要讓老媽吃吃，可惜老媽因為兩年前手術後，爬樓梯已經很不容易，那家醉紅樓偏生坐落於二樓，想來想去，就只有參考網路上可以搜尋到的食譜，自己動手做給老媽吃。

某天逛別人的部落格，剛好看到介紹某家早餐店必吃一味”蛋包蘿蔔糕”。

可惜的是，這位大姊沒有PO照片，我只好憑自己想像，蛋包蘿蔔糕就是把蘿蔔糕外面包上一層蛋皮，應該是吧??!!(結果發現是我想像力太貧乏。。。)

一樣又是在臉書上看到同事一諒享用大餐兼曬恩愛的照片裡，每一道菜看起來都超好吃，裡面有一張沙茶米血糕，正好大正咩是米血糕的忠實粉絲，聽到我要試做這道菜，就尾巴都搖起來的超開心。

話說剛好是假日，我也跑到大賣場買東西，看到米血糕，打電話問問大正咩說已經買好了，就放心回家，等我看到米血糕才那麼一丁點大時。。。就乾脆全下算了~~~(囧)

每年中秋都吃到不少月餅，餡料不外乎就是豆沙蛋黃或者棗泥蓮蓉巴啦巴啦的。

今年中秋前夕，忽然突發奇想想要自己做做看，在大正咩的敦促下，咱家連豆沙餡都自己做，做完才發現其實並不難(其實我本來想連鹹鴨蛋都自己醃，不過因為要醃兩個月才能用，所以就…)。

今年的中秋節決定要試著自己做月餅看看，就上網搜尋了不少月餅食譜。

大正咩之道我的偉大計劃，就問我要做啥種口味，我就說就做廣式月餅中最傳統的豆沙蛋黃好了。我反問大正咩哪邊可以買得到紅豆沙，大正咩質疑的問我說：自己做不是比較便宜嗎???喔了個去，那好吧~~~

糖醋嫩薑(壽司薑)跟薑絲燒肉絲、豚肉生薑燒應該是網路上被貼最多的食譜吧？後面兩道都有點複雜，糖醋嫩薑就特麼簡單。

每次吃壽司，像樣一點的店家都會在盤子上鋪上幾片糖醋嫩薑，超開胃的。不過平常沒想到要找這道菜的食譜，這次因為要做薑料理翻到了MASA的食譜，忍不住就試驗看看。

星期四晚上翻著食譜想說能做些甚麼西點給小人吃，阿箴走進房間看到我再翻書，就很興奮的問說：把拔你ㄇㄟ奏齁佳ㄟ嗎(期待的眼神)。。。

看著食譜上的傳統塔皮蛋塔，突然想到十幾年前流行的葡式蛋塔，就在網路上搜尋起來。

社服小美女小敏前幾天送了10杯奶酪給我們家小朋友吃，結果回家大正咩、小正咩跟小正太吃了之後，一致告訴我那是布丁(囧)。。。

想說來而不往非禮也，但是每次做布丁，那個焦糖就打敗我了，想想就試著做奶酪回請小敏好了。