white男人的視界

小正太星期六晚上學姊姊一樣，跟馬麻說要請把拔做豆芽菜給他吃，所以星期天睡完午覺，就發現大正咩坐在那邊一根一根的幫豆芽菜去頭尾。

材料：

豆芽菜一包，絞肉100g，樹薯粉1大匙，米酒1匙，醬油1匙，紹興酒5CC，鹽1/4匙，高鮮味精1/8匙。

做法：

1.豆芽菜去頭尾後，洗淨備用。

2.把絞肉加入樹薯粉、米酒、醬油醃製。

3.加入油1大匙熱鍋後，把豆芽菜下鍋拌炒後，加水100CC，悶煮5分鐘後，加入醃製的絞肉拌炒到熟之後，加入紹興酒再炒香就可以起鍋盛盤。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★☆☆☆☆

時間度 ★★★★☆

1.實在是聽到大正咩要我炒豆芽菜的時候有點突兀，也沒有可以配色的蔬菜(冰在冰箱的蔥都有點爛掉了)，只好加上醃製的絞肉，不過又想說這樣沒有特色，冒險加上紹興酒提香之後，一大盤的一半都是小正太吃完的。。。

2.通常大家家裡不會有紹興酒或者花雕酒，個人是建議可以買一瓶紹興酒擺在家裡，要是有肉類的湯或炒菜時，可以加一點提香氣，香氣很棒的唷。

3.本來應該算是小朋友也會做系列，但是因為光處理豆芽菜就要一個半小時，小朋友應該沒有這個耐心吧…<---無誠勿試...