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有時候越簡單的食材吃出來的味道更鮮美。
材料：
蘆筍一把，草菇罐頭1罐，鹽1/4匙，高鮮味精1/4匙，蠔油1匙，太白粉約1匙。
做法：
1.草菇罐頭先把草菇取出切塊後，用冷水沖洗後，泡在冷水中(約1~2小時)。
2.蘆筍先去外皮後，洗淨切段備用。
3.用1大匙的油熱鍋後，蘆筍段下鍋拌炒，加水300CC後，加入鹽與高鮮味精，中火悶煮約4分鐘。
4.加入草菇丁與蠔油，拌炒均勻後，加入太白粉水勾薄芡後即可盛盤上桌。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★☆☆☆☆
1.蘆筍去皮是大工程，還好當初在深坑有買了一隻削皮刀超好用的，大正咩在我準備佛跳牆食材的時候，就拿起刮皮刀在客廳邊看電視邊去皮。
2.草菇水洗後泡水，最主要原因是因為罐頭草菇會帶著一絲絲的鐵罐味，泡水可以讓鐵罐味降低。
3.勾芡類的食品，如果加入蠔油，味道會相當的美味，但是要記得因為蠔油帶著鹹度，所以其他帶有鹹度的調味品(如鹽)，要相對的減少份量。
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