white男人的視界

因為買了一大包的杏仁碎卻只用了2大匙做了杏仁肉乾，剩下的想來想去不知道能幹嘛，就乾脆嘗試用來做杏仁瓦片看看，結果瓦片沒成，到成了餅乾，挺好吃的。

材料：(大約10片)

全蛋1顆，含鹽奶油40g，低筋麵粉30g，糖35g，杏仁碎3大匙。

做法：

1.先把奶油放到微波爐加熱大約1分鐘，它就會慢慢溶解(也可以隔水加熱啦)。

2.把糖加入攪拌(讓奶油降溫一些，糖也比較好溶解)，再加入蛋跟低筋麵粉還有杏仁碎，把麵糊攪拌均勻。

3.準備一個小碟子放冷開水，然後準備跟烤盤差不多大小的料理紙，左右各放上大約1/2大匙的麵糊，手指頭沾冷開水(據說比較不會黏手)把麵糊抹開。

4.放入烤箱烘烤(不必翻面)，看到邊緣有點快要焦掉的時候，就趕快拿出來風乾。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.食譜主要是參考Carol自在生活裡面全蛋的做法，不過因為拎杯眼睛突然失明，把奶油看成1倍的份量加了進去，又剛好家裡只有含鹽奶油沒有無鹽奶油，所以又改變了配方，不過還是挺好吃的。

2.恆溫的烤箱就是溫度太高(250度)，依據Carol的作法，烘烤溫度應該是150烤12分鐘，再改成130度烤6~7分鐘，大概醬子低溫慢慢烤才會呈現金黃色吧?所以拎杯每多用一次這個固執又無法變通溫度固定的烤箱，就越加強想要換台高檔烤箱的怨意念。

3.因為大正咩自願幫拎杯顧烤箱(自從烤了肉乾之後，她就自以為很厲害稱烘培手)，就出現了二廚、三廚跟外場(因為小正太上次說他不要學做菜，從此就被趕出廚房…)一起盯著客廳地板烤箱的畫面。

4.你一定會注意到家裡客廳晾著衣服對不對，沒錯，為了怕”可能會來”(結果沒來)的豪大雨濺濕陽台的衣服，拎杯就拿著一根伸縮桿架在客廳新作好的電視櫃上，還真的挺方便的，再也不怕大雨噴溼衣服。(一整個跳TONE)