星期六晚上跟大正咩聊天,聊著聊著,突然腦海裡冒出這道菜,感覺應該搭配起來會很好吃。
材料:
四季豆(甜豆)兩三把,洋菇半盒,紅蘿蔔1/3根,鹽1/2匙,高鮮味精1/4匙,太白粉1/2大匙
做法:
1.先把四季豆(甜豆)掐頭去尾拉絲,紅蘿蔔切薄片,洋菇切片。
2.一大匙油熱鍋,四季豆(甜豆)先下鍋拌炒,接著下紅蘿蔔片,加水200CC,加鹽1/2匙,高鮮味精1/4匙。
3.改上鍋蓋悶煮2分鐘之後,再加入洋菇,繼續悶煮3分鐘後,太白粉加水攪拌均勻後,倒入勾薄芡即可上桌。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★☆☆☆☆
時間度 ★★☆☆☆
1.星期天大正咩說中午要吃炒冬粉,想說如果紅蘿蔔雕花,雕下來的小丁可以拿來一起炒,就拜託大正咩雕花,結果大正咩不知道我想要雕個五葉瓣,直接簡單明瞭的雕了個十字架,哈哈哈~~~
2.後來仔細想想,一整朵的洋菇煮出來好像比較好看,這次四季豆(甜豆)用太多了,洋菇一切片就被四季豆(甜豆)淹沒了。
3.蔬菜都是有洗過,就好像紅蘿蔔料理前都是會去皮,這是烹飪的基本常識,所以我的食譜做法上就不會特別寫出來(像煮蔥香油雞,甘蔗頭不去皮這種事情反而會特別寫),希望大家不要像我沒常識的朋友一樣,看完了撇撇嘴說覺得我做菜都不洗菜很噁心…
後記:有網友指出我用的不是四季豆,是甜豆,從善如流,就加上(甜豆)兩字~~~
文章標籤
全站熱搜
留言列表