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每年的4到9月是綠竹筍的產季，不過前一個月跟最後一個月的筍子品質就有點普通，所以想吃好吃的筍子，最好就是6~8月了。
大正咩在菜市場買到了新鮮的綠竹筍，就叫我炒個竹筍來吃吃。
食材：
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綠竹筍 |
……… |
2支 |
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離緣肉 |
……… |
150g |
做法：
1肉切肉片，筍子切絲。
2.先用1匙油，小火熱鍋後，把肉片下鍋炒到九分熟盛起。
3.利用鍋中的餘油，綠竹筍絲下鍋炒香(大約1分鐘)，加水200CC，加入鹽1/2匙，高鮮味精1/4持後，悶煮5分鐘，肉片回鍋拌炒均勻就可以盛盤了。
鍋鏟小筆記
複雜度★★☆☆☆
時間度★★☆☆☆
1.今天是在夕陽下翻轉著鍋鏟煮菜，拍照時沒多留意光線，結果還拍出夕陽餘暉的照片。
2.有人會說：咦??習慣上不是都說”竹筍炒肉絲”嗎?為甚麼用肉片??答案很簡單，因為大正咩想吃肉片…
3.甚麼事離緣肉??上次解釋過了，因為我只知道台語的說法，國語真的不知道啊。。。這是豬最軟嫩的部位(跟松坂肉剛好相反)，每隻豬只有2片唷。
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