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大正咩有機會在濱江市場看到不錯的蝦子就會買點回來。
這次買回來的蝦子剛好拿來試試看詹姆士老師示範的啤酒蝦。
材料：
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蝦子 |
……… |
1盤 |
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薑 |
……… |
1節 |
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蔥 |
……… |
2支 |
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紅辣椒 |
……… |
1支 |
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啤酒 |
……… |
半罐 |
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鹽 |
……… |
1匙 |
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白胡椒粉 |
……… |
1匙 |
做法：
1薑切薑片，紅辣椒環切，蔥切蔥花，啤酒330 CC易開罐1罐備用。
2用3大匙的油來爆香薑片約1分鐘後，加入紅辣椒丁跟蔥花繼續爆香30秒，然後加入蝦子煸炒到約5分熟。
3.加入半罐啤酒，然後下鹽跟白胡椒粉各1匙，翻炒後繼續燉煮到9分熟。
4.開蓋收湯汁到蝦子剛好全熟後(蝦身彎曲到蝦頭尾大概相距1公分距離)，就可以盛盤了。
鍋鏟小筆記
複雜度★★☆☆☆
時間度★★☆☆☆
1.詹姆士老師沒有用辣椒，而是用東南亞的辣椒醬，家裡沒有，就用辣椒丁取代了。
2.啤酒詹姆士老師只用3大匙(45 CC)，但是我為了讓湯汁多一點，就用了半罐約150 CC的啤酒。
3.記得吃蝦要吸一下蝦腦，超美味的!!!不過因為我吃蝦多了會過敏，就只敢嚐了1尾試試。
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