white男人的視界

一直聽說青木瓜燉排骨湯非常好喝，可惜的是根本不知道要去哪裡買青木瓜。

這天要祭拜祖先，剛好大正咩告訴我冰箱裡有一顆青木瓜(岳母寄來的)，就請大正咩去菜市場買菜時，順便帶幾根肋排回來。

材料：

做法：

1.快鍋中加入2000 CC的水煮開，青木瓜去皮滾刀切塊，薑切片備用，另起一鍋水燒開，肋排下鍋川燙3~4分鐘後撈起，把渣渣沖乾淨候瀝乾。

2.瀝乾的肋排、切好的青木瓜塊跟薑片通通放到壓力鍋中，加壓煮10分鐘後洩壓，加入2匙鹽跟1匙高鮮味精，就是美味的青木瓜燉排骨湯了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★☆☆☆☆

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.網路上查了一下，聽說濱江市場或南門市場都有在賣青木瓜，我是常常去濱江市場，不過說實在是場實在太大了~~~(回音)，除非有時間慢慢找，不然實在有難度。

2.請大正咩買肋排時，大正咩抱怨每次小朋友都只喝湯不吃排骨，結果排骨都是她在啃，想了一想，煮好湯後把肋排撈出來，另外調了一疊蒜蓉醬油膏，就權當做一道菜來拜拜，拜拜完之後再回鍋煮熱排骨，結果一到吃飯的時候，6支肋排一下子吃光光~~~

3.上次有聽到某位老師說肉類一川燙，肉的甜度就跑掉一大堆，可是這次看的影片又看到另一位老師說，如果一塊這麼大塊的排骨川燙一下就甜度就跑了，那這塊肉也太不甜了吧，到底聽誰滴ㄋㄟ。

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