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女孩家很多都愛酸酸甜甜的菜色。

上次做了糖醋里肌之後，小正咩一直都想要再吃，原因無它，推測應該是有搭鳳梨片跟糖醋醬汁好下飯，不過如果做標準的做法還得醃製、過油，實在不太適合當下班料理的菜，所以今天就變個花樣，用清爽的雞胸肉來做糖醋。

材料：

做法：

1.照樣先調好糖醋汁免得手忙腳亂(鳳梨汁2大匙，糖1大匙，白醋跟番茄醬各1匙)，雞胸肉切大丁，彩椒切一口大小。

2.鍋中放入1大匙油，先把彩椒炒軟後加鳳梨一起炒，然後再加入雞胸肉炒大約1分鐘後加水100 CC轉中火燜煮3~5分鐘。

3.把糖醋醬汁加入鍋中炒到滾，美味爽口的糖醋雞丁就可以上桌了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

1.之前都是買濱江市場一家台東放山雞，比較小隻，所以分解出來的雞胸肉也小，這次嘗試跟另外一攤雞肉攤買全雞，它家的雞老大一隻，所以雞胸肉好大一付，只1/2付就夠做一盤了，大家可以自行斟酌。

2.大正咩覺得上次糖醋里肌的白醋跟番茄醬酸味太重，所以這一次只用了1/3的量，果然大正咩這次有比較滿意。

3.雞胸肉因為沒有裹粉過油，所以糖醋醬汁可以多加點太白粉，這樣芡汁才比較能夠巴在雞丁上。

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