01午餐用螞蟻上樹當主餐.jpg  

簡單的螞蟻上樹做法

食材:(3大1小吃起來不太夠)

冬粉4~5把、絞豬肉300g、蔥兩支,大蒜仁3瓣,醬油1.5~2大匙(我都是用萬家香壺底油,雖然比一般醬油貴,但是反正我煮的不多),鹽1/2小匙、高鮮味精1/4匙,白胡椒粉少許,紅辣椒1支。

醃肉調味:醬油3大匙,太白粉2大匙,糖1小匙。

做法:

1.煮前15分鐘,先把冬粉泡冷水,把豬絞肉300g加上太白粉2大匙,醬油3大匙,糖1小匙攪拌均勻,蒜頭切末。

2.沙拉油少許,把蒜末下去爆香後(處理的時候,順便把紅辣椒切碎),豬絞肉就給他下去炒散,然後加大概200CC的水,醬油1匙、高纖味精跟鹽。

3.把泡軟的冬粉下鍋攪拌均勻(吸收湯汁),灑上蔥末跟紅辣椒末還有白胡椒粉(我們家分兩批,先灑蔥末,盛盤一半給老媽跟小正咩,然後加入紅辣椒末,給大正咩跟我吃)

PS:

1.做法3是不得已的做法,家裡有怕辣或小孩的人才參考吧~~~

2.這道菜步驟不難,重點是湯汁太少冬粉會沾鍋,湯汁太多冬粉會糊掉,所以難度是高在這裡~~~

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