食材：五花肉片300g(就是半斤)，蔥兩支，辣椒一枚，醬油2大匙、米酒1大匙，高鮮味精1/4匙、鹽1/2匙
做法：
1.先用1大匙的沙拉油，中火把五花肉片拌炒的9分熟起鍋(醬子會吸油)
2.把蔥切蔥段、辣椒去籽切片，用剛剛的油鍋再加1匙沙拉油大火爆香，接著醬油、米酒、鹽跟味精下去拌攪一下，把肉片再下鍋入味即成。
PS：
為什麼不先爆香再下肉片？因為醬子肉片可以先封住一些油，不會太老，另外蔥段也不會炒到太焦不好看(純粹為了美觀)，但是因為我是用人家處理好的五花肉片，如果是整塊的五花肉，請先下水燙熟，切片，步驟就一樣，先炒肉片(這時候目的不是封住油，反而是要逼出油來唷)。
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