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食材：雞胸肉200g，蘆筍半把、黃甜椒1/4顆、蒜仁1顆、(醃料)鹽1/2匙、太白粉1/2匙、米酒1匙、(調味料)鹽1/4匙、高鮮味精1/4匙、糖1/8匙。

做法：

1.蘆筍莖去皮、切段(大概4~5公分)、黃甜椒切絲、蒜仁切成蒜末、雞胸肉切條(跟蘆筍差不多粗細大小)後，跟醃料抓一抓，擺個5分鐘。

2.沙拉油1大匙，先把蘆筍跟黃甜椒下鍋，加入所有調味料之後，加大概100CC的水，水滾之後轉中火悶煮5分鐘。

3.開大火，把雞肉條下鍋拌炒的反白變熟(大概2~3分鐘)後，就可以起鍋盛盤了。

PS：

1.本來這道菜應該加辣椒絲添色，但是因為小正咩跟老媽不吃辣，手邊又沒有紅色彩椒，所以就省了。

2.另外正統的做法是把蘆筍跟黃甜椒炒了之後，不悶煮就直接下雞肉條，但是因為我們家老媽的牙口，所以中間加了悶煮這個動作，喜歡清脆口感的人，可以把悶煮這道手續去掉。

3.家裡沒有料理秤的人，如果抓不住雞肉要下多少的話，簡單來說，一整付雞胸肉(不含骨頭)大概是500g，拿半付來煮食就差不多了。