食材：去骨雞腿肉1支、薑1截(一整隻姆指長)、蒜仁3顆、九層塔一把、黑麻油2大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、糖1/2匙
做法：
1.九層塔取嫩葉洗淨，蒜頭剝蒜仁(整顆不拍碎)，嫩薑洗淨之後，環切成薑片。
2.黑麻油2大匙下鍋加熱後，把蒜仁跟薑片下鍋爆香，然後加入雞肉炒幾下，就可以把醬油2大匙、米酒2大匙跟糖1/2匙下鍋一起拌炒。
3.等到湯汁有點收的時候，把九層塔下鍋拌炒，就可以盛盤了。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★☆☆☆☆
煮的過程中，我赫然發現中華鍋還是有它的好處在啊~~~因為雞肉需要翻攪的時候，中華鍋弧形的構造，會讓雞肉順勢翻動，可是平底鍋先天的限制，就讓動作斯文的拎杯硬是得每塊雞肉逐一翻面(COW~~~)，然後均勻的加熱，又讓醬汁太早收乾，(雞肉明明還沒熟，醬汁已經收的差不多了，只好加水再煮
)
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