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食材：豬血一塊(大概比巴掌更大一點)，豬腸(我是買菜市場滷好的再加工用快鍋煮了20分鐘，喜歡咀嚼口感的人，就不用再煮一次)、酸菜1葉、沙茶醬2大匙、韭菜一小把、醬油跟米酒各1大匙、高鮮味精1/8匙、白胡椒粉少許、香油少許。
做法：
1.豬血切塊、豬腸切小塊、韭菜頭切下來，其他的切成大約2~3公分小段、酸菜切成大約2X2公分大小
2.用沙拉油1大匙，用韭菜頭爆香、加入豬腸跟酸菜拌炒後，加入大約800~1000CC的水煮滾，這個時候加入醬油、高鮮味精、沙茶醬調味，覺得不夠鹹的，請再加鹽調味。
3.加入豬血塊，湯滾後，加入韭菜、米酒跟胡椒粉、香油，就可以喝了。
照食譜本來是要豬油跟油蔥酥，但是我覺得這樣湯會太油膩，所以就改用沙拉油而且放棄油蔥酥，還好，湯煮出來之後，老媽跟大正咩非常滿意(尤其是大腸被加工了20分鐘，老媽好久沒有吃到她吃得動的大腸，又多喝了一碗)
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