食材：火鍋肉片(五花肉)半盒、蘆筍一把、玉米筍半盒，紅蘿蔔1/3根、薑一小截、太白粉、醬油、米酒各1匙、味噌2匙、細砂糖1匙(沒有味噌的，可以用兩大匙蠔油代替，不過就別加糖了，改用鹽1/2匙代替)。
做法：
1.火鍋肉片用太白粉、醬油、米酒抓勻之後，醃5分鐘。
2.蘆筍去皮切段，紅蘿蔔去皮切粗條、玉米筍切片，薑切絲。
3.用一大匙沙拉油熱鍋，薑絲爆香，把蘆筍、紅蘿蔔、玉米筍下鍋翻炒後，加水100CC，加入味噌、細砂糖後燉煮10分鐘。
4.把做法1的火鍋肉片下鍋攪拌，肉色反白就可以起鍋。
PS：
1.如果家裡不是為老人準備的這道菜的，則是把薑絲爆香之後，肉片不要醃，下鍋拌炒反白就撈起來，剩下的油，用來炒蔬菜，加入調味料拌炒約2分鐘，再把肉片放入絞拌均勻快速翻炒一下就可以盛盤。
2.因為我的亂亂煮，所以水加多了一倍...照片中肉片淹沒在味噌醬汁。。。
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