食材：蝦仁一把、海參一尾、銀杏75g、豌豆莢一把(我是用甜豆)、薑一小截、蒜仁一顆、鹽、高鮮味精個1/4匙、米酒1匙。
做法：
1.蝦仁去沙腸、海參切段(老闆已經幫我把腸子內臟通通去乾淨了，我只是把它切成1公分寬左右)、甜豆去頭尾。薑跟蒜仁切片。
2.熱鍋，加入2匙沙拉油，把薑片跟蒜仁片下鍋爆香，銀杏、甜豆、海參、蝦仁下鍋拌炒，蝦仁顏色變色(大概2分鐘左右吧)，就接著加入所有調味料，攪拌均勻可以盛盤了。
1.銀杏先用水煮20分鐘，煮到10分鐘的時候，甜豆跟著在下鍋煮，可以先讓牙口不好的老人家吃得輕鬆一點。
2.炒完之後試吃，嗯。。。下次如果還會煮海蔘(實在太貴了~~~)，還是加點勾芡好了，因為海蔘真的不怎麼會吃味道啊~~~
全站熱搜
留言列表
我想讓你知道的 (8)