絲瓜本來想要用來炒蛤蜊的，但是剛巧碰上清明節不殺豬，連帶菜市場賣海鮮的也沒啥貨，所以就聽老婆的建議，簡單炒個蛋吃吃看。
食材：絲瓜1顆，蛋1顆，鹽1/2匙，高鮮味精1/4匙，蒜仁1顆
做法：
1.蒜仁切成蒜末，絲瓜去皮切塊。
2.用1匙沙拉油熱鍋後，蒜仁下去爆香，把絲瓜下鍋，加水200CC，加鹽跟高鮮味精，加蓋，悶煮10分鐘左右。
3.約8分鐘，打顆蛋，打散，然後掀開鍋蓋，拌炒絲瓜到湯汁快要收乾的時候，把蛋汁下鍋拌炒，看到蛋一熟，就關火盛盤。
註：
1.本來家裡還有剩下沒用完的鹹鴨蛋，但是想說因為這一餐有搭配白菜滷，所以整體的口味要維持一下，就先煮個絲瓜炒蛋來吃嘍。
2.家裡老人或小孩牙口還好的話，絲瓜煮約5分鐘，燉煮的水量可以減半或更少。
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