white男人的視界

本來參考的食譜是蠔油雞翅，但是大正咩說雞翅沒啥肉，而且要讓老媽吃的開心，所以就在大賣場想買雞翅的時候，就臨時把雞翅改成棒棒腿了。。。

食材：

(主食材)棒棒腿1盒(約5~6隻)，清江菜3~5株

(醃料)米酒1匙，醬油1匙，烏醋1匙

(調味料)蠔油3匙，水1杯，薑片約5~6片，米酒1匙跟香油1/4匙

做法：

1.棒棒腿每隻用刀子斜劃約1/3腿的深度約5~6刀。

2.找個密閉盒，把醃料混和好之後，棒棒腿放進去均勻沾到醃料，放到冰箱約2小時。

3.清江菜一葉一葉切下洗淨(清江菜接近梗的地方一定會有含泥沙，不要大意失荊州)，先用一大鍋水，把清江菜下鍋煮5分鐘之後，撈起瀝乾晾在盤上。

4.沙拉油1匙熱鍋，轉小火把薑片下鍋爆香，把棒棒腿下鍋略煎到外皮有點熟，然後加入水，燉煮約5分鐘。

5.5分鐘到的時候(湯汁快煮乾的時候)，加入蠔油，略為攪拌到棒棒腿都沾上醬汁，然後接著把米酒跟香油下鍋拌炒一下下，就可以起鍋。

註：家裡沒有老人家的話，可以把清江菜的燙熟時間縮短，如果不在乎蔬肉平衡的人，清江菜也可以不加。。。