食材：桂竹筍(30cm長)5支，豬五花肉200g，水1000CC，鹽1茶匙，沙拉油1大匙，高鮮味精1/4匙
做法：
1.把五花肉切大丁。
2.桂竹筍切塊
3.先用沙拉油熱鍋，五花肉丁下鍋翻炒，把五花肉的油稍微逼出來~~~ 4.筍塊下鍋吸收豬油，翻炒幾下，就可以加水，接著把調味料(鹽跟高鮮味精)下鍋。 5.換到燉煮的鍋子，煮2~3個小時，夾起來吃吃看，感覺夠軟就可以上桌了。
心得筆記：
1.對於我這個沒有耐心的人來說，我最近又試了一次，烹煮的方法是把豬肉、筍塊炒好之後，一傢伙通通倒到快鍋中，悶煮30分鐘就達到一樣的軟嫩了。
2.桂竹筍是大正咩跑到大直的菜市場買的，這裡果然不愧是高級住宅區的菜市場，5支桂竹筍竟然就要60塊大洋，真的是"貴族筍"啦~~~
全站熱搜
留言列表
我想讓你知道的 (8)