食材：菠菜1把，豆皮半塊，大蒜1瓣，鹽1/4匙，高鮮味精1/4匙。 做法： 1.菠菜洗淨切段，豆皮切條狀(我用的是大正咩在菜市場買的煙熏豆皮)，大蒜切成蒜末 2.用1匙沙拉油熱油鍋，用蒜末爆香，菠菜下鍋拌炒之後，就加100CC的水，加入鹽與味精之後，燉煮5分鐘。 3.菠菜的水分剩下2分的時候，加入豆皮拌炒一下，讓豆皮吸收菠菜的湯汁就可以盛盤。 友情提示：菠菜因為富含鐵質，所以吃起來本身就會有鹹鹹的口感，所以鹽不能加太多~~~不然照正常的加鹽量，肯定煮菜的人得自己消化掉那盤菜~~~
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- Apr 29 Sun 2012 22:45
菠菜炒豆皮(食譜)
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