white男人的視界

星期四晚上，突然不知道哪根筋不對，想說要給無事一族換個新殼，就上了永X房屋的網站，現在線上看屋還真的方便到不行，從居住地區、預算、房間數、用途這些選項逐一選擇之後，我可能會喜歡的房子就會出現來讓我選擇~~~

選了幾下，幾間可能滿足我要求的房子就出現在選單上，其中一間我仔細看了一下地段跟房子，竟然就在我家附近(走路不到100公尺遠)，而且還有電梯(在我們這個社區電梯公寓可真是稀有，就我所知，這附近就只有兩棟)，雖然不是我心目中理想的4房2廳2衛(而且也沒有車位)，不過看到離家這麼近(老媽一直明示或暗示她不想搬離現在的環境太遠)，而且開價只有15XX萬元(真的買下來，拎杯還貸款得還到65歲退休那一年)，一時衝動問了大正咩的意思之後(大正咩也被我的衝動跟積極嚇到了)，就線上預約看屋了。

星期五一早房仲就打電話來跟我喬時間，大致約好星期天早上看屋，一整個人高興得好像我已經買下這間房子了~~~(想像力太豐富)，整天文件的處理也就變得更順手~~~終於下班了，把處理不完的文件乖乖帶回家繼續奮戰。

星期六本來大正咩還是打算煮麵，但是我就跟大正咩說，老媽上禮拜連續吃了兩餐的午餐都是炒麵，看樣子有點煩了，中午就來變個花樣吧，剛好上禮拜大正咩在大直菜市場買的煙燻豆皮還沒煮完，而且冰箱裡洋蔥跟絞肉都不缺，上禮拜煮的滷桂竹筍又還沒吃完(每次拎杯煮菜份量都煮太多，都是食譜的份量不對<---推卸責任，還好煮起來還算好吃，所以到目前為止沒被嫌棄過~~~)，中午就簡單的三個菜+白飯，快速煮完之後，老媽吃的看起來還真的頗開心。所以說複雜的菜不一定就比較能擄獲人心啊~~~(記筆記)

星期六中午的午餐菜就這三樣

芹菜炒豆皮

洋蔥絞肉烘蛋

滷桂竹筍

因為昨天就打算一雪前恥的重新製作日式茶碗蒸，加上大正咩又發作(這次隔了半年多)叨叨念說我最近(明明已經半年多了)又都不煮魚料理，所以在大正咩的挑選跟配合之下，早就決定晚餐還是再煮三道菜。

早上先到濱江市場買了半斤的蝦子還有一片鱈魚片，打算晚上來試做蜜汁鱈魚跟蒜蓉蒸蝦。

不過這三道菜所需的時間都不同，所以睡午覺之前，心裡盤算在三，晚上的料理就先從日式茶碗蒸開始，然後是蜜汁鱈魚，接著才是蒜蓉蒸蝦，接著再來個竹笙香菇雞湯(大正咩在午睡前就已經先把竹笙跟香菇泡水等著了)做happy ending。

三菜一湯還是有美中不足的地方，首先就是蒜蓉蒸蝦沒法子像食譜上那樣子料理。。。因為出發去菜市場之前，拎杯沒有在家裡先拿食譜跟大正咩說要用蝴蝶刀剖開，加上抵達濱江市場的時候，拎杯又感覺肚子隱隱作痛，大正咩發現我臉色不對聽到噩耗就匆忙的跑去買好了魚跟蝦，讓我可以快馬加鞭趕回家(拎杯那時候坐在摩托車上抱著兩個小人都不敢動，深怕大便有了自己的思想想要跑出來~~~可恨的是回到家肚子就不痛了<---一整個就是假警報)。。。

午休後拎杯從大老爺昏睡模式醒來時，發現大正咩已經幫我把蝦子抽完沙腸(果然家有賢妻，夫可以睡午覺)，可是大正咩說蝦子太小，他不敢切蝴蝶刀。。。真的第一眼看到蝦子的時候，我發現這半斤蝦子真的都來不及長大太小了，就算是拎杯，膽子再大一倍也一樣不敢下手去切(後來網友yebei教我，可以用剪刀<---拎杯真笨，怎麼沒有想到可以用這招)，不然可能左手手指頭可能就會邊冒著令人興奮的(<---職業病，看到血就會興奮)血，邊產生分叉或斷裂。。。

沒辦法，就讓蝦子躺著睡去吧，省略了蝴蝶刀的步驟，還是可以把蝦子蒸好上桌。

煮完吃完之後，拎杯跟大正咩又開始感嘆有時候盡信書不如無書，因為食譜的內容寫著香菇竹笙雞湯的湯汁的份量是加水600CC，湯料則是要加入乾香菇12朵，竹笙5株，拎杯中午在跟大正咩討論的時候，覺得這應該是有錢人才會不惜工本的醬子下料煮湯吧？乾香菇用到12朵實在太誇張(因為家裡冰箱中存放的，是老姐送的日本乾花菇，乾燥的時候直徑就已經有4~5公分大了)，所以考慮再三之後，只下了4朵(如果大家家裡的香菇是小朵的乾香菇，請自行斟酌份量用5~6朵就好，免得浪費<---因為拎杯家裡煮雞湯後的雞肉跟香菇，除了拎杯跟大正咩之外，是不會有人去吃它們的)。

接著在開始要用電鍋煮時，拎杯又覺得食譜的水600CC太少了，就自做主張加到1000CC，另外食譜說要把雞肉川燙之後去雞皮再煮，可是我跟大正咩就覺得雞皮的油才是雞肉湯的精華，所以就省掉去雞皮這一道手續。(基本上拎杯一向就是覺得食譜寫得不對，就會根本不理食譜開始亂亂煮)

那知道在電鍋烹煮煮到一半的時候，就覺得家裡一整個壟罩在雞肉混合香菇的毒煙香氣之中(味道實在是太濃郁了，濃郁到有點嚇人)，湯煮好我一掀開鍋蓋那一瞬間，差點差點沒讓雞湯的香味給迷昏了過去，發現濃濃的一層雞油浮在湯面上(心裡馬上就給自己按了100個讚)，稍微試過鹹淡之後加了一點鹽來調整味道(但是因為那時候拎杯只注意味道的鹹淡而已，沒去關心湯的口感，所以也沒覺得有甚麼不對~~~<---很容易專注融入特定情境的人應該可以體會我在說什麼)之後，就掀開鍋蓋想說：你就快點開始冷卻吧!!!(有雞油的湯可是非常非常的燙，大家千萬要小心，別拿著以為沒冒蒸氣就不熱的湯給小人喝<---除非你真的確定孩子不是你親生的，那拎杯也沒有干涉你的權利，大誤!!!)

煮晚餐的過程中，感謝大正咩的友情贊助，在我炸魚塊的時候跑來幫忙顧油鍋(其實是拎杯去求她的)，拎杯則是負責幫魚塊裹粉下鍋，一路裹粉酥炸的過程還相當順利，但是請大正咩幫忙調製蜜汁醬的時候，就聽到大正咩在餐廳喊著：「親愛的，怎麼蜜汁醬芶芡不起來？」

怎麼可能？？？蜜汁醬勾芡不起來？？？親愛的。。。你在飯廳是要怎麼個勾芡法啊？？？

跑到餐廳才發現~~~大正咩把所有的調味料都放到鍋中，然後只用電熱水瓶的熱開水就打算勾芡醬汁~~~(尖叫)，我跟大正咩說：「食譜上有寫要煮沸後用太白粉勾芡耶」，大正咩說：「是喔」，把鍋子重新放到瓦斯爐上加熱，終於把蜜汁醬調理好了~~~

中場休息：舒緩一下情緒，請大家看看大正咩友情客串，幫忙把蜜汁醬淋到炸魚塊上。。。

吃完飯後大正咩質疑說：「食譜上有寫要煮沸勾芡嗎？」(女人的執著真可怕~~~)，拎杯雖然結婚前也有交過一大堆(誤)女朋友，但是還是不太了解女人，竟然一時失心瘋翻出食譜給大正咩看(動作：手指頭指著書--->這裡寫要煮沸後...勾芡...)，這一看之下，大正咩非常不爽的講了一句：「所以我就說我不喜歡看食譜煮菜」(拎杯是個白癡啊~~~還拿食譜來壓大正咩)

美中不足的第二點就是，蒸蛋還是不符合大正咩的標準(大正咩認為還不夠軟Q，煮好的東西被嫌棄的感覺真不好)，不過這次最起碼沒有做成日式布丁，算是成功了8成了吧。小正咩愛的要命(其實拎杯知道，並不是他老爸煮的茶碗蒸口感好，是蒸蛋上面的魚板花樣是貓熊<---囧)

至於剛剛提到的香菇竹笙雞湯，老媽吃飽飯後喝了一碗讚譽有加，認為味道濃郁可口。可是問題是小正咩把我事先盛在一邊放涼的雞湯喝了一口之後，就說她不愛這個湯喝(大驚)。

大正咩也喝了一口，然後要我也試試看。。。(拎老師ㄌㄟ，拎杯發現問題並不單純)當下我就把舌頭上所有的味蕾通通叫醒，鼓起勇氣(畢竟雞腿1支160大洋啊，煮壞了就太可惜了)喝了一口雞湯~~~

天啊~~~雞湯的鮮度跟香菇的甜度都太高了~~~(拎杯的直覺果然沒錯，這食譜真的是煮好野人喝的湯啊<---又畫錯重點)

我只能醬子形容--->這鍋湯一整個就是超級濃縮香菇雞湯!!!(這可不是在誇獎我自己<---適當的砒霜可以潤膚，太多的砒霜就會讓人送命)，這麼濃的湯頭，就算蒼蠅喝了一口也會昏倒淹死在雞湯中吧～～～難怪小正咩喝了一口就拒絕再服毒喝湯。

拎杯馬上把整鍋湯換到大湯鍋，再加1000CC的水(就是雙倍份量的水)，調整鹽的鹹淡之後，重新試過之後，這鍋湯才算是一般世俗之人普通人喝的美味湯品了。再請小正咩過來半哄半騙的要讓她服毒喝了一口，小正咩寧死不屈不張口，但是在老爸的淫威苦心勸誘之下，小正咩先面帶難色的勉強啜吸一口之後，眉開眼笑又帶點不好意思的笑著說：「J ho ling」，就把半碗湯喝光了(小孩子的嘴巴是最誠實的啊<---自我安慰)。

在給小小美食家拍照時，小阿箴還會配合做商品展示呢(未來的model，有前途!!!)

(幫小正咩OS：這是我最愛的茶碗蒸~~~)

第二天一早，草草帶了小人跟大正咩去菜市場吃麵買菜，但是今天不一樣的是大正咩催著我趕在九點半以前回家喔~~~沒錯沒錯，因為今天是個超讚的日子，我們夫妻倆要去看房子唷~~~不過無事一族動作慢是出了名了，所以當我們回到家時，也只能稍微擦擦汗休息一下，就又得開始轉檯。

十點整夫妻倆已經出現在預定看屋的地方了。本來我覺得看房子是應該要穿的正式點，但是因為要看的房子實在是離我們家實在太近了，夫妻倆就穿著拖鞋晃晃悠悠的走過去。快抵達目的地時，看到應該是仲介先生的背影背向著我們站在外面的路口等著，我差點笑出來(仲~介~先~生~你沒想到會有兩夫妻穿著拖鞋就晃晃悠悠的出現在你背後吧~~~嘿~嘿~嘿~<---怎麼這語氣超像電影裡的反派角色？)

由於當年是地主自建的房子，所以雖然才5層樓高，整棟樓就安裝了電梯。雖然感覺電梯有點小(想想拎杯實在太挑剔了，原來才8戶人家，是要多大的上下電梯啊？)，但是想到如果搬到這裡，老媽以後要上下樓可就很輕鬆了(心裡先按了10個讚<---不能按太多，不然等一下看房子會失去理智)。一進到房子裡面，由於房子的格局是兩間小套房打成一間，形成了"一棟一層"的3房2廳2衛，加上4面採光，我真的越看越愛啊~~~(要低調)

看完房子再跟仲介先生聊了一陣子，大概了解了屋子的概況並沒有甚麼特別的問題(其實前天我就有上台灣兇宅網查了一下<---因為覺得怎麼會這麼便宜)，心裡真的很滿意這間房子(要克制!!!在仲介前面不能露出端倪)，但是問題是它只有3房，恐怕無法滿足我們家未來的需求(2個小人因為一女一男，所以長大得要一人一間才行，有同事說等小朋友長大就剛好了啊<---看得懂這句話的人就知道拎杯的同事在說甚麼，拎杯可希望老媽可以健健康康的長命百歲)。到底要還是不要呢？(陷入長考~~~)

回到家已經十一點多，準備休息一下來煮午餐，仲介先生又打電話要送地籍圖過來，好吧~~~又跟仲介先生好好的聊了一陣子(為了錢他真的好積極啊)，十二點才開始煮食。

冰箱裡有鴻喜菇跟絞肉，就煮個簡單的炒麵度日子吧~~~ 

吃完午餐拎杯又自動進入老爺子休眠模式(最近天氣變幻莫測，根本沒辦法出去玩耍，恨!!!)，另外因為昨天煮太多，睡午覺前就決定今天晚餐只想嘗試煮白菜獅子頭這道新菜色。大正咩了解我的打算之後，等拎杯睡醒，她覺得也沒啥好幫忙的，就又跑去給小人洗澡了。

開始料理前的雜毛工作吧。。。為什麼說是雜毛而不是準備工作？

因為有照食譜煮過菜的人都知道---食譜上常常會寫「板豆腐150g」，但是在菜市場板豆腐買的一份，老闆就給你兩大塊，誰知道有多重啊(不過你也可以下次去菜市場時，跟老闆說「老闆我要買150g板豆腐」試試看)，拿出料理秤來秤一下，嗯。。。。200g，那就全用了吧(因為又不可能切下1/4不用) 

大正咩早上貼心的在菜市場幫拎杯買了5顆還沒削皮的荸薺(因為上次發現，有攤菜攤有削好的荸薺在賣，但是都泡在某種不知名又有怪味的水裡面)，有皮就得削，但是在削皮的過程中，拎杯差點把自己手指頭的皮削下來(實在是因為荸薺太小顆了)，難怪削好皮的加上醫藥費會比較貴~~~削的時候又發現其中1顆好像是壞掉的(因為削掉皮裡面是呈現咖啡色，所以我就這麼認為啦)忍痛扔掉，剩下4顆用秤秤了一下，竟然剛剛好就是食譜寫的50g。

食譜的主食材是200g豬絞肉，加上其它的配料之後可以炸4顆，可是我看看自己準備的份量---貪心的用了300g的豬絞肉，另外加上超量的50的板豆腐，如果只炸成6顆好像太大了點(大正咩也這麼覺得)，因此在敦請大正咩來幫忙顧油鍋之後(這時候我就覺得娶老婆的用處就是在這裡，誤)，決定用一般人感受的正常大小來炸肉丸子，所以整個絞拌好的肉泥，就被我們炸成了11顆肉丸。

炸好之後就是燉煮的過程了，但是由於拎杯腦生反骨想要讓晚餐可以快點上桌，所以雖然食譜上寫的是把炸好的肉丸子跟調味料煮30分鐘再加入白菜煮15分鐘，但是我就是覺得不需要煮這麼久，直接把時間調整成炸丸子跟著調味料先煮10分鐘，接著白菜下鍋接著煮20分鐘，所以半小時後白菜獅子頭就擺上桌了。

煮好後拿來配飯，果然拎杯的考量是對的啊，就發現調味料的汁液都已經進了肉丸子裡面了，白菜也都軟爛到適當的程度，拎杯做的獅子頭怎麼這麼美味啊~~~<---自誇自讚~~~

心得筆記：

1.果然還是煮新菜色比較有挑戰性，同樣的菜反覆煮真的激不起拎杯的鬥志，下禮拜再來開發新食譜嘍~~~

2.因為這次只用掉5顆炸好的肉丸，剩下6顆冰到冷凍庫去了，下次再跟大家報告冷凍後的炸肉丸煮獅子頭到底是個什麼樣子的口感~~~