white男人的視界

最近天氣熱到快要爆，中午出去吃個午餐都覺得汗如雨下，喔，不是覺得，是真的汗如雨下。

雖然自認為研究出店家秘醬蘿蔔糕的配方就是京醬肉絲，總得做一次來驗證一下。

剛巧幫媽媽送午餐的阿姨送我們家一尺的素食蘿蔔糕，因為這種蘿蔔糕最沒有味道(大誤)口味不會太重，就拿來嚐試一下是不是能夠做出人家外面賣的口感。

去年買了保師傅的「大廚在我家」，不過因為沉迷於網路翻了幾頁，學了牛肉的前處理秘技就束之高閣。

前兩天因為追的網路小說看完了突然想到這本食譜，順手拿起來翻閱，翻到了「上海菜飯」這一段，心裡就好想試試，不過我一向不把食譜帶進廚房，想說上網查一下有沒有人把這段食譜貼上，那我可以在廚房用手機看小抄，結果竟然找到了蘇發福日記寫的心得，其中提到保師傅的食譜少了一味雞湯香氣，就讓我當晚腦海開始交織要怎麼把保師傅的食譜跟雞湯結合起來。。。

上一篇說到老媽迷上青醬雞肉燉飯，我就試做了青醬放著備用。

剛巧大正咩帶著小人去澎湖放暑假，這禮拜老媽的晚餐跟假日餐點就全靠我了，規劃中的一餐晚餐就是青醬雞肉燉飯。

很久以前煮過一次沒有肉的咖哩醬之後，就偶爾會有新手廚娘的同事問說，外面吃的咖哩醬都有肉，如果要加肉的話，到底要怎麼煮…

食材：(5人份)

前幾天一個人獨守空閨在家裡陪著老目跟箴賢二人組，因為人懶就用一鍋牛肉打發了家人兩餐，不過因為做出來的牛腩炊飯應該不錯吃，在大正咩的稱讚有加之下，忍不住就把食譜貼上來分享給大家。

這個做法靈感是來自於整顆番茄飯還有牛肉燉飯的結合，雖然燉牛肉的過程不符合整顆番茄飯的簡單做理念，不過除非大家可以買到高檔的牛肉可以容易炊熟，不然千萬不要嘗試把生牛肉直接放到電鍋裡面炊飯…煮牛肉有賺有賠，其中有一定之風險，請煮飯者審慎評估!!!(哇哈哈哈)

其實我對粗米粉湯心理上有點排斥，因為我老目喜歡吃延三夜市賣的「旗魚米粉」，每次買給老目吃，因為這家生意太好都得排隊，排隊時那個湯頭的魚腥味讓我一直怕怕(不是店家的旗魚臭，是拎杯實在很怕魚腥)。

月初的時候賞妹不知道為什麼，在SKYPE裡突然喊她好想吃米粉湯喔(女人轉大人大概都會醬子吧…)，賞妹提到說台北有一家店的芋頭米粉湯很好吃。

醫中小甜心前兩天問我說有沒有聽過整顆番茄飯，好奇的我就上網查了一下。

原來是日本現在很夯的新電鍋料理方式，因為料理的重點就是洗好米之後，把所有的食材(含一整顆番茄)都丟到電鍋裡面就可以煮出一鍋美味的炊飯<---講半天就是不用炒炒煮煮燉燉的懶人料理法。

星期五晚上大正咩又散步到拎杯的床前，問我星期六中午要煮什麼，這時候腦海裡突然想到小倩妹前幾天臭屁分享她煮的竹筍鹹粥好好吃，想想綠竹筍的季節就要結束了，就跟大正咩說咱們第二天來煮竹筍粥吃吧~星期六一早跟大正咩跑到濱江市場買菜時，順便挑了3支長得還不錯的綠竹筍，這就煮粥嘍~~~

材料：

這篇也是好久以前寫的，不過有人端午前想參考，那端午節期間也讓它置頂吧，哈哈哈!!!

去年的南部粽頗受家人喜愛，但是男人總是喜歡摘野花總想試試看新口味，不過大正咩不愛北部粽的口感，所以今年就變著花樣挑戰加入客家風味的南部粽(特別聲明，這還是南部粽的作法，不是客家粽)。

我一直認為米粉要現炒現吃才好吃，一般在店面吃到的炒米粉，都覺得因為放了一陣子，不是糊糊水水的，就是米粉底下都油油的。

可是我想試做炒米粉，除了不知道該怎麼煮之外，大正咩一直不讓我做(可能怕不好吃沒人吃)，不過大正咩這星期六日都在外頭上課，我就逮到機會試試看嘍。

前幾天剛拔了一顆牙，年紀大真得經不起折騰啊…這兩三天只有吃稍涼的流質或粥，牙齦才不會那麼脹痛。

材料：

那天在臉書偶然看到有人在愛料理上面貼牛肉捲餅，平常我第一次到北方麵食館，都會點一下這道菜，我個人是認為從牛肉的處理跟餅皮的咬勁，就可以看出這家麵食館的真功夫有多少。不過評論人家那麼多年了，也該輪到自己來丟臉一次看看做做看。

材料：(4人份)

大正咩帶著箴賢二人組回娘家去了，家裡剩下我跟老媽兩個人，為了怕自己懶散讓老媽挨餓，我早早星期五晚上就準備好菜單，決定以牛肉作這個假日餐點的主軸。

材料：(3人份)

資管小甜心有一次跟我描述他回台南吃到的蒸肉圓外皮是米做的，不是台北人常吃到的油炸彰化肉圓，就讓我想要做一次肉圓來試試看。

材料：(大約10顆)

在網路看到炒飯的教學影片，真是江湖一點訣啊。。。

材料：(5人份)

懶洋洋的假日不想太麻煩的煮一堆菜，就想說簡單的炒個 螞蟻上樹 當作清爽的一道午餐單品，不過因為要讓老媽多攝取膳食纖維，就不斷地加料加料再加料。。。

食材：(4人分)

有一天在臉書看到楊先生說帶楊太太去吃愛吃的眷村炒餅(根本就是曬恩愛!!!)，就突然好想試做來吃吃看~~~

食材：4人分

奇怪，在整理辦公室的硬碟時，意外發現很多舊照片，這篇沒有肉的咖哩醬是三年前的試做，感覺非常的好吃，跟大家分享一下做法。

材料：

買了米糕杯好多天了，今天就來挑戰筒仔米糕好了!!!

材料(8杯)