鴨賞這玩意我吃過不少次,如果跟團到宜蘭玩,通常領隊會在遊覽車上請大家試吃,這種試吃鴨賞的美味,會讓你忍不住掏腰包,但是通常拿到手的時候,常常會發現包裝裡的東西跟試吃品的品項口味差太多,連旅遊都會遇到詐騙(大哭跑開~~~)。
最近住宜蘭的同事送了我兩包鴨賞,這鴨賞看起來就不一樣,色澤亮,看起來又juicy,但是天氣涼不適合做涼拌,就做了一道鴨賞高麗菜,嗯!!!這家的鴨賞好吃,要記下來!!!
材料:
鴨賞 |
……… |
150 g(半包) |
高麗菜 |
……… |
1/4顆 |
鹽 |
……… |
1/4匙 |
做法:
1.高麗菜手撕小塊,熱一大匙的油之後下去炒個1分鐘,然後加水200 CC,加鹽1/4匙後燜煮10分鐘。
2.鴨賞半包約150 g檢查一下有太大塊的就切細,等到高麗菜時間到的時候,就下鍋拌炒個30秒,鴨賞有吃到熱度就可以盛盤。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★★☆☆☆
1.鴨賞有很多油,有人是用先煸鴨賞的方式來讓鍋中有油再接著炒高麗菜,但是我個人覺得鴨賞煸炒太久會硬掉,所以就把兩個步驟對調。
2.這家店家的鴨賞不會死鹹,所以我補了1/4匙的鹽,如果買到太鹹的鴨賞,那根本連鹽都不用加了。
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