11成品.jpg 

鴨賞這玩意我吃過不少次,如果跟團到宜蘭玩,通常領隊會在遊覽車上請大家試吃,這種試吃鴨賞的美味,會讓你忍不住掏腰包,但是通常拿到手的時候,常常會發現包裝裡的東西跟試吃品的品項口味差太多,連旅遊都會遇到詐騙(大哭跑開~~~)

最近住宜蘭的同事送了我兩包鴨賞,這鴨賞看起來就不一樣,色澤亮,看起來又juicy,但是天氣涼不適合做涼拌,就做了一道鴨賞高麗菜,嗯!!!這家的鴨賞好吃,要記下來!!!

材料:

鴨賞

………

150 g(半包)

高麗菜

………

1/4

………

1/4

做法:

1.高麗菜手撕小塊,熱一大匙的油之後下去炒個1分鐘,然後加水200 CC,加鹽1/4匙後燜煮10分鐘。

07高麗菜先炒軟.jpg

2.鴨賞半包約150 g檢查一下有太大塊的就切細,等到高麗菜時間到的時候,就下鍋拌炒個30秒,鴨賞有吃到熱度就可以盛盤。

08鴨賞先分開,太大快的切一下.jpg09快速拌一下就離火.jpg10成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

1.鴨賞有很多油,有人是用先煸鴨賞的方式來讓鍋中有油再接著炒高麗菜,但是我個人覺得鴨賞煸炒太久會硬掉,所以就把兩個步驟對調。

2.這家店家的鴨賞不會死鹹,所以我補了1/4匙的鹽,如果買到太鹹的鴨賞,那根本連鹽都不用加了。

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