05成品.jpg

姊姊假日來家裡,待了十幾顆大干貝送了我們家,不過因為假日做了太多料裡,干貝就乖乖的在冰箱裡睡了一個禮拜。

大正怕干貝就此一睡千年,忍不住問說:「干貝要怎麼煎,我來煎好了」,沒辦法,只好趕快做出這道培根干貝燒。

材料:

主料

 

 

培根

………

2

干貝

………

7~8

做法:

1.把培根1條橫豎各一刀,分成4小長條後,圍著培根繞一圈重疊的地方叉上半根牙籤固定。

01培根切適當長度裹住干貝然後牙籤固定.jpg

2.鍋子中加一點點油熱鍋,培根干貝下鍋煎1分半鐘,偷看一下干貝有煎成金黃色後,翻面再煎一分半鐘。

02一點點油煎.jpg

3.拿事先準備好的牙籤,從干貝中心戳進去,等個2秒鐘,拿出來觸一觸嘴唇感受溫度,如果沒有冷冷的感覺,那就可以盛盤了。

03成品.jpg04成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.干貝的大小如果都差不多,就先培根橫切成2長條,圍著干貝繞一圈來確定長度後切斷,後面就可以通通比照辦理了。

2.干貝如果過熟,吃起來就會"相當吃力ß文雅一點的說法,實際上就是咬橡皮的感覺,所以用牙籤確定中心的溫度已經夠了,就趕快離火盛盤。

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