鴻禧四季豆(食譜) – 新嫁娘系列 @ white男人的視界

每次在報紙上看到新聞，如果有涉及餐廳的話，我都會在網路上搜搜這家餐廳，看看有沒有值得去敗家的特色，結果前幾天看到有一則跟大陸來台開設餐廳相關的新聞，雖然連餐廳名字都木有，還是被我搜了出來－治春茶社。

連上網友們寫的部落格，看到各式各樣精緻的揚州菜時，突然讓我看到了一道小菜，看起來頗誘人食慾，就想說利用手邊有的食材再加料來做外觀差不多的小菜看看。

材料：

做法：

1.煮一小鍋水(大約500CC)，放入3/4匙的鹽，把洗淨的四季豆整把放進去煮5分鐘，煮的時候把鴻喜菇洗淨剝開備用。

2.鴻喜菇下鍋乾煸大約30秒，然後加入100CC的水，加1/4匙的鹽跟1/8匙的高鮮味精，四季豆切段放入拌炒收汁，熱熱吃或放涼了吃都很美味。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★☆☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.適當的調味下，可以吃出四季豆跟鴻喜菇的鮮味，這種組合的小菜很開味。

2.如果為了視覺的美觀，可以切一點辣椒絲擺上。

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