white男人的視界

家裡的冰箱不知不覺又累積出三碗白飯。

大正咩下班時打電話給我，大正咩：親愛的，你晚上炒飯。我：可是我沒有解凍肉來炒啊~~家裡連火腿都沒有。。。大正咩：沒關係，就是最簡單的醬油炒飯就好了。。。

材料：

做法：

1.先從冰箱裡把冷飯拿出來，直接在塑膠袋裡面壓散備用，蔥切蔥花，雞蛋3顆打散後，加入大約四分之三的蔥花再拌勻。

2.一大匙油熱鍋後，轉中火，把蔥蛋汁加入炒散。

3.加入冷飯炒散，加水約100 CC，蓋上鍋蓋燜30秒後，加入醬油3大匙炒勻，熄火撒上蔥花再半開即可。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★☆☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.最簡單的醬油炒飯好像太孤單，所以我忍不住還是打了3顆蛋點綴。

2.這篇實在是我做過最簡單的炒飯了，不過炒飯炒多了，就有經驗，飯：雞蛋：醬油的比例大概就是1：1：1就對了，一碗白飯配1顆雞蛋加1大匙醬油。

3.炒飯的竅門就是要鬆軟，但是冷飯要炒熱需要水汽，所以加水燜煮30秒很重要，可以讓冷飯迅速回溫。

4.有人會問，加了火腿不就是簡易版的楊州炒飯了嗎??沒錯，所以寫這篇只是要記錄一下我做過最簡易的炒飯而已~~~

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