10牛排套餐.jpg

女兒非常喜歡吃夜市的牛排,不過對於夜市牛排,說實在的拎杯不是喜歡(原因請參看生日牛排(<點我看原因)),薄薄一片再加上湯就賣你NT$ 200大洋,所以最近小正咩又跟馬麻說要吃牛排時,拎杯就跟小正咩說:八八咪阿在驟齁哩家(爸爸明天做給你吃)

第二天請了一個小時的假提早下班,回家經過全聯,就先買了綠花椰菜跟玉米筍還有磨菇,回到家先把火鍋的湯鍋準備好<-是的,您沒看錯,拎杯是拿火鍋的湯鍋,要來做舒肥牛肉(<點我看食譜)

舒肥牛肉加熱的過程中,拎杯又把綠花椰菜跟玉米筍洗乾淨,拿個小鍋裝水,把綠花椰菜跟玉米筍放進去,上面壓個濾網把綠花椰菜壓入水面下,煮個10分鐘就可以撈起來了。

洗磨菇是最花時間的事情,還好拎杯在水槽有備著咱家小人小時後的牙刷,拿蘑菇浸在水裡,清清鬆鬆就可以把菇上的紅土刷乾淨。

磨菇切片好,先下鍋乾煸(這是最近學會的新方法,據說可以讓菇類的多醣體活化),然後加入一大匙油,把洋蔥炒香再加入絞肉炒散,另一個鍋炒好油酥後加進來,再加入番茄醬跟鹽、糖,好好吃的磨菇醬(<點我看食譜)就完成了。

等大正咩跟箴賢二人組進家門後,先請大正咩幫忙煎荷包蛋(小正咩特別指定,大正咩別的不行,煎荷包蛋特瑪厲害無比,拎杯甘拜下風),然後拎杯立馬熱鍋把牛排煎了起來,擺上盤,小正咩看了好開心,看著她開心的微笑,這就是幫女兒許願做的牛排套餐最好的回饋~~~

10牛排套餐.jpg

[正上方是綠花椰菜,順時針過來分別是玉米筍、荷包蛋、牛排、燙鐵板麵上面淋上磨菇醬]

厝厝有餘

1.綠花椰菜壓在水面下煮,可以讓菜的綠色比較不容易變黃,看起來比較美觀,當然如果你願意的話,加入1匙油隔絕空氣,維持鮮綠的效果更佳。

2.據說高檔的餐廳,牛排不是用鐵板而是用磁盤裝,拎杯以前在波麗路(BOLERO)西餐裝逼用過磁盤一次,感受非常深,因為牛排很快就冷掉了。。。(畫重點)

3.波麗路(BOLERO)西餐一般人應該沒有聽過,這是台灣第一家西餐廳,創立於1934年,是台北早期最佳的相親場所,在這裡用餐感覺就是一整個在吃古早味(大誤)。不過這家店很有意思,同一個店名波麗路西餐(<-點我看門面),分別在民生西路308號跟314號各有一個店門,也不知道是不是本分店還是又是什麼手足之爭來著(又大誤)

4.因為家裡沒有雙獅頭的碗,再加上大正咩不喜歡喝酥皮玉米濃湯,所以酥皮玉米濃湯就省略~~~

雙獅頭碗.jpg

[圖片來自於網路,全省平價西餐廳幾乎都用這個在裝酥皮濃湯]

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