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處裡面一年一度的春天餐敘,又讓大家紛紛下午請了特休,相約在喜來登飯店相聚。

話說拎杯聽到這次的聚餐是在喜來登飯店時,還一時興奮了一下,因為兩年多前在台北喜來登大飯店請客樓吃飯的經驗實在是太讓人開心了,還順便學了幾道菜回來(入門菜請參閱泡椒皮蛋)

正在樂滋滋的時候,突然想通了一點,咱家處的本部是在林口呀,不可能專程跑到台北來吃吧,就問了一個清楚,原來這次用餐的地方是林口喜來登飯店(全名是[林口亞昕福朋喜來登酒店])

到網路上爬文,想不到竟然這家酒店沒有官網??!!然後有幾篇文章,都是些住房代理商的網頁介紹,偶爾看到一兩篇食記,也是[廠商邀約文],所以根本無從了解這家酒店的餐廳到底評價如何。

進了餐廳,因為人還沒有到齊,所以拎杯奇怪的習慣上都會先去觀察環境(逃生動線、衛生間),結果看到了餐廳的招牌[聚味](網路上的正式名稱是[聚味軒])

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[桌面的餐具擺設,一個杯子裝果汁,一個杯子喝茶]

從廁所回來的路上看到電子看板,唷喝!!!這包廂叫做[樹廳],可是剛剛實際看廳的佈置,實在聯想不出跟樹有啥關係。

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看看今天的菜譜,名字都取得非常高雅大氣,各道菜請讓拎杯來為大家介紹一下,順便講一下個人的食用感受,如果各位剛好有到這裡用餐,可以當作是否要一上菜就快速伸出筷子的參考:

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[滿隴桂雨飄香皿]

菜名風雅但實際上就是餐宴的冷盤,一共有五種小菜,下面的照片由上而下然後順時針方向介紹給大家知道-干貝、水晶肴肉、醉雞、透抽跟煙燻豆皮捲。

干貝附的沾醬吃起來好像是和風醬,水晶肴肉附上醬油膏。透抽附的則是甜辣醬(對不對不知道,純粹個人感知),干貝還蠻有水份的,水晶肴肉的肉有點柴碎,煙燻豆皮捲拎杯個人真心不推薦。

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06醉雞水精肴肉腐皮捲跟干貝透抽.jpg

[龍井白袍河蝦仁]

服務人員端上了一盤炸籃裝的河蝦仁,然後說:各位可以先吃原味,然後再加上烏醋調味。

嗯。。。拎杯加了烏醋之後就後悔了。。。因為烏醋的口感雖可,但是烏醋的酸味好嗆人。

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08加了紅醋我後悔了.jpg

[火瞳蓴菜魚圓盅]

服務人員說:這道魚丸是我們廚師親手做的,然後那個蓴(ㄔㄨㄣˊ)菜因為像是嘴唇的形狀,所以叫蓴菜。(拎杯心理OS:小姐妳的意思應該是說魚丸是你們家廚師手工做的意思吧。。。)

現在一般的廣告都標榜自己的丸子有多Q,有多彈牙,但是這道湯菜的魚丸非常的軟嫩,幾乎用舌頭就可以頂開來,是非常適合牙口不好的老人家食用的丸子,應該可以算是一道非常有特色的菜吧。

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[津白軟玉獅子頭]

這道獅子頭左右兩側分別擺上了煮軟的整株青江菜還有娃娃菜,獅子頭本身調味尚可,但是跟剛剛吃過的魚丸一樣,完全可以用舌頭頂開啊!!!!一整個幾幾乎乎沒有咬勁,擺明就是要跟魚丸對掟的fu(可是人家是魚丸,你可是被要求有咬勁的獅子頭耶~~~你這是要把獅子頭的尊嚴全部放下就是了!!!),不過獅子頭旁邊有白白很有彈性,很像蒟蒻片的東西,啟文專員跟拎杯說那是曼波魚皮”(回家爬網才知道就是可愛的翻車魚”),口感真的好特別喔~~~

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12香菇青江菜娃娃菜曼波魚跟獅子頭.jpg

[稻草茶燻香酥鵝]

稻草茶燻香酥鵝是把片好的去骨鵝肉夾在像刈包的麵皮裡面食用,說實在鵝肉實在太多,我們把12個刈包包掉之後,乾吃鵝肉覺得好落寞無趣(因為鵝肉不知道為啥沒怎麼有湯汁),這時候拎杯夾著片鵝肉說了一句:要是有剛剛沾透抽的甜辣醬就好了。。。

大家都默默的點著頭贊同。。。

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[龍宮筍芽燉香米]

基本上就是蒸糯米糕上面淋上繪過的蟹腳(筍芽?)跟海蔘(龍宮),拎杯這時候已經九分飽了,就夾了些海蔘來補補膠質而已,所以糯米糕的口感如何無從評論~~~

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[孔雀開屏魚貴妃]

雖然拎杯很少吃熟的魚,但是吃桌菜的話,必定會夾一口蒸魚來吃吃,因為桌菜的蒸魚通常都會用比較高檔的魚來製作(魚腥味比較小),這次夾了一口後,拎杯又夾了一口,好吃!!!叫做魚貴妃,應該是用貴妃魚(澳洲銀鱸)來做的吧~~~而且造型真的有應了[孔雀開屏]這四個字。

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[椎茸慈菇焅板栗]

這道菜拎杯吃完完全只記得綠花椰菜的味道,因為它根本沒有淋上醬汁,一整個就是蒸熟的花椰菜!!!

事後回味根本只剩下這個強烈的印象,其他搭配了的椎茸是什麼,慈菇是什麼,又甚或栗子的口感,通通都沒記得~~~只是一整顆沒淋醬汁的綠花椰菜!!!

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[桂蜜杏香燉雪梨]

這是甜品,因為有放桂圓,拎杯小時候有過陰影(這又是另外一個故事了),所以沒喝,不過加的南杏倒是不少。

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[情人果蜜錦繡集]

一樣桌菜常見的水果,鳳梨、西瓜跟芭樂,所以大家的叉子都瞄向情人果來解膩~~~

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吃完這桌菜,拎杯給冷盤的干貝,火瞳蓴菜魚圓盅的魚丸,還有孔雀開屏魚貴妃的魚肉默默點了3個讚。菜量很多,幾乎每道菜大家都沒吃完(因為咱家的訂餐人數少來了一個人頭,並不是這裏的菜太普通!!!),所以我們把剩下來的菜都打了包,然後請倒楣的複營副課長拎回醫院分給還在上班的姐姐們。

事後跟訂桌的同事打聽了一下,上面的菜色一桌[81甜品+1果盤](10人份)要價NT$ 12,800元,每多一個人頭就加NT$ 1,280的意思,我們用餐的的方式一個獨立包廂,聽說最多可以坐到16個人,然後飲料跟酒是另計~~~好吧,桌菜差不多就是這個價位,所以雖然今天沒有新郎新娘,原來默默點的3個讚就維持著吧~~~

嗑後補蔥

1.台北喜來登大飯店的官網連結不到林口亞昕福朋喜來登酒店,而且名字相差頗多,應該是不一樣的兩家企業吧??

2.[滿隴桂雨飄香皿],這名稱實在很難理解,只聽說上海有家餐廳叫[桂滿隴]很出名,不知道跟這家餐廳有沒有關係?還是說標榜這前菜是屬於上菜特色??

3.那個龍井白袍河蝦仁,說真的拎杯因為沒有喝過龍井,完完全全是吃不出龍井味來,一個烏龜吃大麥的暴殄天物啊~~~對了!!!再強調一次,那個烏醋真的酸嗆味極重(很像噴),要加之前真的建議先拿到鼻邊聞一下(雖然醬子很沒有餐桌禮儀)。白袍河蝦仁應該是指蝦仁有過過蛋白吧?(不過蛋白要漿上蛋白真的很難)

4.很多人在比較高檔的日式料理店應該會有吃到蓴菜的機會,不過一般都是做成像是果凍狀的甜品(因為蓴菜本身就富含膠質)。所以很多人就以為蓴菜是日本來的食材,實際上蓴菜早在《詩經》裡面就有記載,《本草綱目》也記載了蓴菜對腸胃有保健效果,我們吃的蓴菜是蓴菜的嫩葉。

5.自己有在做菜,通常就覺得青江菜或娃娃菜整株的話,葉梗頭那邊的砂子很難清乾淨,真不知道餐廳是怎麼清潔的?(還是根本沒洗??!!~~~)

6.可能有人覺得[津白軟玉獅子頭]是亂取的,其實[津白]就是包心白菜,[軟玉]應該是用來形容翠綠的清江菜外觀跟口感吧。(不過前幾道菜拎杯就查不出啥[火瞳],是[寫輪眼]??)

7.茶燻鵝會有無限的遐想,前面加了個稻草兩字,怎麼感覺這道菜就一下子跌了好幾個檔次呢。。。

8.[龍宮筍芽燉香米]既然敢叫龍宮,又怎麼叫海蔘出來撐場子呢,拎杯覺得最起碼要來個大龍蝦趴在糯米糕上才是王道。 (想太多)

9.[椎茸慈菇焅板栗],大家應該對焅字不熟,這字唸(ㄎㄨˋ),是旱氣或熱氣的意思,所以簡單說起來就是老闆跟吃客說:咱家的板栗是熱的。。。(拎杯的解釋啦~~~)

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