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花椰菜通常就是清炒,但是清炒口味吃久了也會覺得無趣。

這天因為之前煮的菜太多,大正咩就說炒個花椰菜好了,閒著無聊,就拿解凍的德式香腸搭一下,結果小朋友們看的超開心。

材料:

德式香腸

………

2

花椰菜

………

1小朵

………

1/4

高鮮味精

………

1/4

做法:

1.德式香腸每支切成4段,然後每段縱切3刀到一半的深度,一大匙油熱鍋後下鍋煎到開花,花椰菜切小朵洗淨備用。

09德式香腸炒花菜.jpg

2.用原鍋繼續炒花椰菜,加入100 CC的水,加鹽跟高鮮味精各1/4匙,燜煮5分鐘後,加入剛剛炒開花的德式香腸拌勻收汁,就可以上桌了。

10炒好花菜再下德式香腸.jpg

11成品.jpg

鍋鏟小筆記

技術渡 ★★☆☆☆

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★☆☆☆☆

1.通常花椰菜放在冷藏會慢慢脫水,所以洗淨煮之前,可以放在水盆中一直泡著,要下鍋前再瀝乾,你會發現花椰菜吃起來會比較富含水份。

2.有人問說跟[偷師菜系列]一樣,為什麼有些菜的標題會加上[家常菜系列],這一系列的菜,就是你在食譜上找不到,平常我在家亂亂煮的時候煮出來覺得好吃或好玩的午、晚餐菜。

3.為了增加視覺效果,我先把花椰菜鏟到盤中,然後再用筷子一株一株的把德式香腸當花一樣種入盤中,孩子們看了超開心的。

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