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認識十幾年的老朋友+同事娶兒媳婦 (差點打成娶媳婦) ,席設基隆很有名的水園婚宴會館,這家一直都是基隆知名的婚宴會館是以它的海鮮菜色新鮮聞名,這次就藉機來好好吃一頓,順便跟許久不見的基隆同事們聚聚。

一進餐廳就看到很多基隆的同事幫忙接待,奉上紅包後被引領到了咱家的席位,桌上的菜譜先拿起來欣賞一下。

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[龍蝦沙拉拼刺身]

生魚片一直是拎杯的最愛,可惜它當冷盤還跟龍蝦沙拉一起上,所以算一算只有15片生魚片,拎杯也不好意思多夾,不過看生魚片的厚度已經是滿滿的誠意了。

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[和風松阪豬]

松阪豬搭配蟹腿淋上和風醬,兩種食材的口感差異頗大,所以就只能一次吃一樣,沒辦法在嘴裡混搭。

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[全家福湯圓]

菜譜上原來排第四道的湯圓提早一道上來,現在好像吃喜酒一定會出現這道菜,代表的是圓圓滿滿的意思吧,做法也都大同小異,把炸過的湯圓撒上花生粉,搭配一些葡萄乾就端上來了。是道小盆友都會喜歡的小食,但是拎杯個人認為因為其他道菜的成本太高,這道湯圓就是個來攤平成本的角色

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[原盅中排翅]

魚翅羹真的很好吃,但是每次喝魚翅羹都會想到網路上請大家不要吃魚翅的說法,那一整條鯊魚捕上來,就是把魚翅割了丟掉嗎??!!

大家都知道婚宴會場冷氣都開的神強,所以連續3道涼菜後,來個熱呼呼的魚翅羹真心不錯!!!

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[干貝蝦球拼XO醬響螺片]

干貝跟蝦球都很美味,惟一美中不足的是它怎麼會是濕濕的啊,不應該是炸過後酥酥的外殼嗎??XO醬響螺片味道頗佳。

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[焗烤海鮮斗]

這道原來是應該排在第10道菜的焗烤海鮮斗也不知道是怎麼回事,第6道就上菜了,焗烤很香,不過吃完干貝蝦球拼XO醬響螺片後,又接著來一道海鮮有點可惜。

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[茴香蹄腱腿]

茴香蹄腱腿味道不錯,就可惜上菜的時候已經涼了~~~

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[長長久久]

長得像點心的菜,裡面包滿了肉跟韭菜,所以菜名應該是取韭菜跟外觀來取的吧,畢竟單用內容物來取名成[酒肉朋友],好像跟婚宴不搭。。。

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[茶樹菇燉全雞]

茶樹菇燉全雞,一樣,拎杯對於這種酒宴的雞湯都不太抱期望,因為都是會加重調味,啊不然就是燉太過頭來讓雞湯喝起來超級美味,對於那隻被燉得爛乎乎的雞來說,只能說太可惜了。

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[鮑片燒烏蔘]

烏蔘是燉燒的沒錯,但是這把鮑魚片直接鋪上去又是怎麼一回事??!!

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[清蒸石斑魚]

幾乎酒宴必出現的清蒸石斑,鮮美!!!

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[葡式蛋塔]

10顆蛋塔,算好一人一個,不過大家都已經吃到酒足飯飽,幾乎沒有人有空間再塞進去,剛好小人喜歡,等到宴席結束就可以打包了!!!

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[蓬萊鮮水果]

很抱歉,水果拎杯沒拍照。

嗑後補蔥

1.網路上每次都會出現漁民把鯊魚取翅後又把鯊魚身體丟回海裡的照片(割鰭棄身),很多冠冕堂皇的說詞[SAY NO TO SHARK FIN SOUP][像魚翅說不]的說法,其實鯊魚肉還是可以做鯊魚煙、魚漿,魚肝跟魚骨可以做成保健品,魚皮可以拿來熬湯,可以說是全身上下都是寶,拎杯還是不理解怎麼會有少數人割鰭棄身,讓所有吃魚翅羹的人背上殘忍的罵名。

2.對於酒宴的菜譜,拎杯的想法就是它的出菜順序要事先安排過,最好不要兩道海鮮或兩道肉類一起上,然後熱菜不能因為桌數太多端上來變成涼菜,醬子豈不是辜負了辦桌主人對客人的一份心意。

3.水園婚宴會館的海鮮新鮮程度真的不錯,會對蝦蟹過敏的拎杯吃了之後,又混搭著喝酒也沒過敏,然後會場又很大,這應該就是這家餐廳可以在基隆經營婚宴會館這麼出名的原因吧!

4.這篇食記一直沒寫出來,是因為這幾個月食譜實在堆積太多,個人對寫食譜的興致遠高於寫食記 (因為拎杯總覺得自己煮的比較好吃) ,所以拖到食譜通通清空才來記錄當初的食記。

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