23完成圖.jpg

因為不沾鍋有不沾塗層,所以拎杯洗的時候都非常小心,不過畢竟再怎麼小心,一個不沾鍋也就大概撐個兩三年,那天正在洗不沾鍋的時候,手指感覺到鍋底有點小刮傷,心裡在想-荷包出血的時候又到了~~~

之前買的是韓國製的HAPPYCALL不沾鍋,會買也是因為在電視購物台看到,鍋底一顆一顆的星星挺漂亮的,先是買了一個平底鍋,後來隔了3年又買了個炒鍋,HAPPYCALL的鍋子也不貴,大概就在NT$ 1000左右。

不過這種有不沾塗層的鍋有個麻煩的地方,就是不能用鐵鏟,一開始買了矽膠材質的鍋鏟(太軟),後來又買了木鏟(太厚),反正炒的時候幾乎都像是用拌的,炒完了要鏟起來放到碗盤中也不容易,幾乎都得用倒的方式移入碗盤,這麼多年來實在超級想念使用鐵鏟的快感。

這天剛好同事問到團購的雞腿排很難煎,問了半天問題就出在鍋子太舊了,在建議她換鍋子的同時,拎杯也趁午餐時上網爬了爬電視購物台網頁,結果又看到了號稱[物理性不沾鍋]的蜂巢鍋,有耶,這個拎杯也有在電視購物看到過,好像不沾的效果很好,而且重點是這種鍋子可以用鐵鏟!!!

拎杯心裡面其實買炒鍋有幾個盤算:

1.鍋徑要大一點。(用過了現在的30公分鍋,說實在有點不方便)

2.可以用鐵鏟。(好翻好鏟)

3.要有不沾效果。(用過不沾鍋的就很難回得去了)

4.保溫效果要好。(傳統不沾鍋食材一下去鍋溫會驟降)

5.不能太貴。

既然有這些想法,就翻找了幾個購物網站,發現有一個德國廠在大陸生產的品牌叫做【康尼菲】的蜂巢鍋,鍋徑32 cm,可以用鐵鏟,物理性不沾,304不鏽鋼,價格是NT$ 1380,恰恰完全符合拎杯的購買條件。又找了其它購物網站,發現竟然有一家團購網站也賣【康尼菲】的蜂巢鍋,這個蜂巢鍋鍋徑34 cm,同樣標價1380(單買一個的價格),不過這家購物網站再打78折,所以買一個同品牌更大的蜂巢鍋,就只要NT$ 1076,那不買這家還買哪家??!!

01產品網頁.jpg

把網頁存起來,下班之後煮了菜伺候大正咩用完餐,拎杯就大膽詢問可不可以買個新鍋,娘娘聽到有便宜賺,立馬同意拎杯,所以晚上六點多快七點,拎杯已經該砍很久的手指又滑了下去。

下訂單的隔天廠商就出貨了,又在隔天早上鍋子就送來了。

02外裝.jpg

吃完晚餐打開包裝,先看到的是一個收納袋。(鍋子要收納袋幹嘛??買了不就是要拿來用的嗎??)

03收納袋.jpg

鍋子主體跟跟鍋蓋用收縮膜包著,裡面放了鍋蓋、鍋蓋柄組件跟說明書。

06主體.jpg

[這是拆掉收縮膜,鍋蓋的保護圈還沒拆掉的樣子]

裡面附的說明書仔細看了看,有用的就只有兩頁,一頁是一小段介紹怎樣才會不沾(這段後來拎杯又仔細鑽研,因為第一次炒的時候,就是沒有照上面的說明,一整鍋糊的徹底),另外一頁是講鍋子使用前中後的保養。

04唯一有用的兩頁.jpg

05唯一有用的兩頁.jpg

鍋身的蜂巢底看起來很細緻。

07鍋身.jpg

08蜂巢近拍.jpg

鍋身有貼合格證的貼紙,鍋柄還吊了一張合格證的吊牌,真不知道一個鍋身兩個合格證,是不是大陸仿冒風氣太盛造成的。

09鍋身貼紙.jpg

10鍋柄吊牌.jpg

11來個合拍.jpg

拿到鍋身就忍不住秤了一下,1.3公斤,拿舊的不沾鍋也是1.3公斤,重量一般,但是因為新買的蜂巢鍋鍋柄是不鏽鋼的,整個鍋子的重心就跟舊的HAPPYCALL不沾鍋差很大了。

12鍋身重1300g.jpg

13舊的不沾鍋重1300g.jpg

鍋蓋柄是得自己組裝,翻了整本說明書裡面沒寫,嚐試了一陣子才抓到組合方式,但是要把螺絲鎖上去也不容易,花了一些工夫組裝好後,才發現這個鍋蓋內藏了排氣孔在鍋蓋柄這邊,所以燜燒時水分會不斷的從這裡跑掉,以後加水燜煮得多加一點免得燒焦。

14鍋蓋柄跟配件.jpg

15鍋蓋柄跟配件.jpg

16研究半天大概是醬子.jpg

17由下往上看.jpg

18有排氣孔.jpg

組合好的鍋蓋可以自己站的好好的,正在端詳時發現鍋蓋上有公司的標示,就鬆掉螺絲重新對準了鎖緊,看起來還挺耐看的。

19站姿.jpg

20對準重新鎖緊.jpg

21特寫.jpg

當然啦,鍋蓋也要秤一下,重量是1.0公斤,所以鍋蓋+鍋身的總重是2.3公斤,跟網頁上標示的2229 g相差不大。

22鍋蓋重1000g.jpg

最後是使用前的保養,拎杯把水加到約快滿鍋,然後加入2大匙的白醋跟1大匙的洗碗精,水燒滾後讓它煮了3分鐘,看水滾的泡泡都是從每個蜂巢孔形成可真有意思,應該加熱會很快又很均勻吧,保養好先放在水槽冷卻一下,期待明天可以拿來煮個好菜!!!

24水加白醋跟洗碗精開始保養.jpg

25冒氣泡的蜂巢.jpg

26放著冷卻.jpg

砍手日記

1.蜂巢鍋一定要熱鍋熱到油紋出現,也就是中小火加熱鍋子到快要冒煙的程度時,會沾鍋的食材下鍋才不會沾黏住,拎杯第一鍋沒經驗,鍋沒到非常熱就下了醃製過的雞腿排,結果讓拎杯當場傻眼,刷鍋子刷了好久才刷乾淨,一整個沮喪到不行(請看下面照片左上角掉皮的雞腿排),第二鍋煎德式香腸,可能熱鍋夠了,煎起來效果還算好。結果大正咩後來用了一兩次,發現真的要熱到很熱才下鍋不沾,勉強回復了對鍋子的信心,不過熱到很熱。。。醬子好像對食材也不是很好是吧~~~

27第一次用蜂巢鍋做菜.jpg

2.事後看看自己拍的照片,尼瑪,這明明是32 cm的鍋,團購網站的網頁標示有問題。。。不過也是拎杯自己疏忽,差了2 cm的鍋子,怎麼會重量一樣,拎杯應該一開始就注意到才是。

09鍋身貼紙.jpg

3.因為這鍋要油溫高才能物理性不沾的原因,所以有點受損的韓國HAPPYCALL不沾鍋,拎杯還是留下來沒扔,因為煎鴨胸肉得要冷鍋冷油來煎,用這蜂巢鍋肯定不行。

4.買了可以用鐵鏟的蜂巢鍋,有一個無法避免的缺點,鐵鏟對不銹鋼鍋本來接觸就會有聲音,鐵鏟對上蜂巢鍋可就更吵了,本來咖咖的炒菜聲,會變成誇啦啦啦的密集刮搔聲,打算購買的人要想清楚。。。

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