white男人的視界

之前跟同事一起團購了一小罐的黃金杏鮑菇，小小一罐就賣快兩百大洋，雖然很好吃，但是實在感覺貴得要命。

上次做完黃金泡菜之後，就感覺應該可以用相同的配方來做黃金杏鮑菇，就把冰箱裡的杏鮑菇拿來試試看。

材料：

做法：

1.杏鮑菇整支放進開水中煮5分鐘撈出瀝乾水分，然後用滾刀切塊。

2.紅蘿蔔切小丁，蒜仁去皮後，把白芝麻醬跟白砂糖各加6大匙，香油跟蘋果醋各3大匙加進去，鹽加1大匙，用食物調理棒打成醬汁。

3.把切塊的杏鮑菇放入醬汁中，靜置在冰箱中3天後就很入味了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ★ ★

1.其實列出來完整的材料是方便想做的人不用來來回回翻我的部落格，我這次做黃金杏鮑菇，就是把黃金泡菜撈出來(細心的人可以發現那個醬汁的照片是借用黃金泡菜的)，把煮過的杏鮑菇放進去，所以這篇也算是資源回收系列。

2.因為平常晚餐的菜都做很多，忘了冰箱裡有黃金杏鮑菇可以當配菜，所以我的黃金杏鮑菇醃了一個禮拜才開封，非常的入味。

3.杏鮑菇不比白菜，比較厚實，所以要醃3天以上。

4.花點工夫，不到NT$ 100的食材成品，你就可以做出兩三瓶外面賣得貴森森的黃金杏鮑菇。

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