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01蔥薑蒜仁肉跟紅白蘿蔔
02蔥段薑片跟蒜仁先爆香
03肉下鍋煎六面金黃
04六面金黃後傾斜鍋邊煉糖色
05紅白蘿蔔下鍋
06沿著鍋邊下醬油跟米酒各2大匙
07放入快鍋燉煮10分鐘
08成品
09成品
10把鹹鴨蛋黃剝出來
11蛋白清乾淨
12冷油就可以煎出蛋黃油
13放著冷卻後切24份
14芋頭切小塊蒸30分鐘
15加糖4大匙鹽胡椒粉五香粉各半匙
16打勻後加1杯太白粉揉捏
17成團後分成24份
18加入鴨蛋黃揉成丸狀
19油溫140度下鍋6分鐘
20油溫拉高到170度回鍋一分半
21成品
22成品
23成品
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- 最新上傳：
- 2018/08/24
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