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    01無鹽奶油100g

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    02小火鍋中溶解

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    03麵粉雞蛋和調味料混和

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    04混和均勻的麵漿

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    05小火煎可麗餅

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    06功夫不夠只煎成10片

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    07準備製作卡士達醬

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    08小火攪拌均勻

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    09這是動物性鮮奶油

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    10加糖打成硬挺

  • 11小正咩幫忙把奶油加到卡士達醬中.jpg

    11小正咩幫忙把奶油加到卡士達醬中

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    12卡士達奶油霜

  • 13一層可麗餅一層奶霜.jpg

    13一層可麗餅一層奶霜

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    14偽20層

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    15成品

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    16梅花肉先醃著

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    17基本材料

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    18材料炒勻

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    19加入肉片炒熟就可以起鍋

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    20成品

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    21大里肌肉打鬆

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    22鹽、胡椒、木瓜酵素醃製

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    23四廚見習中

  • 24隔10分鐘後翻面再醃10分鐘.jpg

    24隔10分鐘後翻面再醃10分鐘

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    25成品

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    26失敗品

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    27紹興銀芽

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    28三廚要求拍照

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    29飛馳中的三廚

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  • 02我們要看牙了

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2013/12/11
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