相簿列表 » 20220921無水燒肉法的白菜滷與玫瑰油雞補記

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    00白菜前處理

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    01古早味白菜滷食材

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    02肉皮先汆燙5分鐘

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    03瀝乾後備用

  • 04兩大匙油炒香菇絲.jpg

    04兩大匙油炒香菇絲

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    05下紅蘿蔔塊炒4分鐘

  • 06下木耳跟蒜頭再炒4分鐘.jpg

    06下木耳跟蒜頭再炒4分鐘

  • 07先下一半白菜炒軟後再加另外一半繼續炒到軟.jpg

    07先下一半白菜炒軟後再加另外一半繼續炒到軟

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    08下肉皮

  • 09蓋上鍋蓋轉中小火.jpg

    09蓋上鍋蓋轉中小火

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    10一開始5分鐘翻拌一次後面每10分鐘翻拌一次

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    11成品

  • 12把成品推到一邊讓大家看看湯汁.jpg

    12把成品推到一邊讓大家看看湯汁

  • 13鍋子太小雞太大.jpg

    13鍋子太小雞太大

  • 14雞背因為硬被擠壓在鍋底所以只好忍痛用料理剪刀修去皮.jpg

    14雞背因為硬被擠壓在鍋底所以只好忍痛用料理剪刀修去皮

  • 15雞腹有經驗所以安然無事.jpg

    15雞腹有經驗所以安然無事

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    16成品

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    17焢肉搭滷筍絲

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    18洗米

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    19滷味

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    20滷味麵

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2022/11/02
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