white男人的視界

大正咩習慣買菜會很多份量，然後為了避免變得不太新鮮，就會要求我想辦法。

這次是兩條絲瓜在冰箱裡睡了一個多禮拜，想來想去，乾脆做個鮮美的絲瓜煨麵來滿足全家的味蕾。

家裡習慣煮飯就會多煮一些，免得咱家阿賢吃不飽，但是幾乎每天都會有剩下的白米飯，就用塑膠袋包起來，放在冰箱存著。

今天發現冰箱已經存了很多冷飯，就想說把飯處理處理，不然白飯放在冰箱久了也是會壞的，翻了翻冷凍庫，只找到了一袋分裝好的培根片，原本想說5年前已經做過培根蛋炒飯了，不過後來想了一下，當時做的是偏西式口味，換個中式花樣的培根炒飯看看，找了找冷藏室，發現還有高麗菜，就簡單做個開胃的培根高麗菜炒飯吧!!!

每天吃白米飯，有時候難免會有倦怠感(不過是很久很久才會發作一次)。

這天在youtube看到獲得米其林餐盤推薦延三夜市的高麗菜飯，突發奇想說自己嘗試看看，不過因為自己一直沒有吃過那一家店，所以只能靠自己的想像做了燉飯，想不到意想不到的開胃。

有時候在濱江市場買菜，一不小心就手滑了，買太多菜一個禮拜吃不完。

這次就輪到小白菜放了一個禮拜，趕緊用了，為了增加菜的層次，這次就加了三條培根~~~

之前開始跟大正咩一起逛濱江市場時，大正咩有帶我到他習慣買菇的地方，這裡菇的種類繁多，所以之後我自己去濱江市場買菇時，大概也都是在這家買。

後來買著買著，突然發現老闆攤位右手邊角落的東西(大概佔攤位1/3)，都是1包35，3包100，而且除了菇類外，還有玉米筍、木耳...，這天買菇時，就混搭了一盒玉米筍，至於要煮成啥菜，反正玉米筍比葉菜類耐放，就放著想想吧~~~

前兩天做了一次小白菜肉片炒麵，好吃是好吃，但是畢竟小白菜只用半斤，所以吃完之後，全家人都感覺意猶未盡。

買的小白菜是一斤的份量，用掉半斤，剩下的半斤如果再煮一次，還是會讓家人陷入沒吃飽的狀態，經過幾天的思考之後，決定添加豆皮增加份量，這次終於把家人餵飽了。

7月下旬的某一天，大正咩說天氣太熱想要吃清爽一點的炒麵。

想想冰箱裡還有一大把小白菜跟2斤油麵，搭配著火鍋肉片，炒了一大鍋清爽的小白菜肉片炒麵。

我很喜歡看網路小說，但是台灣的小說網，大多是戀愛小說，比較不合我的胃口，所以偶然的機會下，開始看大陸那邊的網路小說。

看大陸小說常常會看到一些台灣不常見的名詞，有一次看到"地三鮮"，查了一下才知道是東北名菜，所以就參考了Youtube的視頻，嘗試自己做出了這道菜。

昨天家裡因為煮的菜太多，所以煮的白菜炒五花剩下1/4盤，拿來當晚餐菜根本就只能一人一、兩口，更不要說帶便當了。

退休後生活太過愜意，有時候一睡就睡過午餐時間，所以乾脆也不帶便當了，這天中午就乾脆把剩下的白菜炒五花拿來煮份煨麵，想不到意想不到的好吃~~~

經常煮白菜滷，好吃是好吃，但是因為湯汁多，不容易帶便當(因為跟飯放在一起，飯粒會吸收湯汁變得糊糊的)。

這天冰箱裡的白菜已經放了一陣子，怕煮白菜滷讓大正咩在帶便當時，又在那邊瀝湯汁瀝半天，乾脆就把湯汁收起來，煮出一個偏乾的白菜炒五花肉。

平常因為個人因素不喜歡吃魚，所以連帶的海鮮類的食材我都很少涉略。

這天在youtube上看到詹姆士老師示範辣炒海瓜子，突然覺得好像好久沒吃了(之前都是在餐廳吃的，不過疫情開始之後，就少去餐廳了)，剛好第二天是周末，就跟大正咩約好一起去了濱江市場，買了一斤海瓜子回來款待家人。

就是從小聽說豬肝含鐵量高，對人的造血非常有幫助，而且在外面有吃過麻油豬肝(對我小時候來說，這可是高檔小吃)。長大後，膽固醇對健康有影響的說法風行，偏偏豬肝膽固醇含量極高，所以就漸漸少吃豬肝(因為那時候還不會煮菜，所以麻油豬肝或豬肝湯這些只能外食的小吃，不去吃它就好了)。

某天在回顧自己的部落格時，看到6年前趁暑假把小人送去澎湖跟外公外婆玩，我跟大正咩去逛寧夏夜市(那一天我們去寧夏夜市)。想到那次喝到豬肝榮仔的豬肝豬肚綜合湯的美味時，心裡突然很想吃炒豬肝。

[圖片來自於Heho健康]

[圖片來自於引人入腎網站]

前兩個禮拜的文章，有提到農曆七月拎杯身體不舒服的事，想不到這事還沒了。。。

冰箱冷凍庫裡面有一包草菇，蔬果室裡面則是有一大袋青江菜，想說單炒青江菜也太無聊，就把它們倆湊個伴，讓青江菜多個鮮味。

以往拿青江菜炒菇類或者是菇類炒菜時，大多用太多水勾芡(像是草菇燴長年菜、草菇三鮮)，稀薄的湯汁根本巴不住菜料，吃完菜還會剩下半小盤湯汁。最近廚藝日趨穩定，就決定這次採用琉璃芡的手法，讓菜料更添美味。

人到了中年，總是會不由得開始注重養生，尤其是像我這種步入中年後，每次體檢，膽固醇跟三酸甘油脂都超標的男人，總是希望能夠降低這兩者，免得哪天血管堵住。。。

不過說到吃燕麥，大概絕大多數的台灣人只能拿來當早餐，畢竟三餐的飲食習慣大多已經固定。但是一大清早，誰願意花上快半個小時煮燕麥，所以我選擇了桂格即食燕麥，參考了youtube的影片，做了隔夜燕麥(overnight oats)，一大清早打開冰箱滑拌兩下，就可以輕鬆享用早餐。

[圖片引用自大紀元時報香港]

正當拎杯撫鬚望天微笑，覺得自己處置進退有節時，拎杯突然發現了一件事，這兩天忙著腰痠睡不好，鼻腔發炎低溫燒，倒是在無心他顧之下，拎杯這時已經兩天沒有便便了。

[圖片引用自health.tvbs.com.tw]

大概四年多來，拎杯都固定在每周一、四PO文，因為在痞客邦總有存稿，所以也就穩定的每周發兩篇新文章 ，不過這一陣子因為身體的關係，連續六個禮拜停更，請大家多多見諒。

家裡拿絲瓜來做料理，最常見的就是我第一次做絲瓜炒蛋以其後面的逐步改良版，另外就是拿絲瓜來炒肉片或蒸肉片，不過就是會出一大鍋的絲瓜湯，非常不適合拿來當便當菜。

前陣子在對岸網紅阿見的頻道中看到這個食譜，據說不會出湯汁，所以就趕忙拿出冰箱的絲瓜，試著做做這道料理。

說實在，去黑白切或早餐麵店，經常可以點到的燙青菜就是燙地瓜葉淋上蒜蓉醬油膏。

我也做過好多次燙地瓜葉，但是因為大正咩得帶便當，燙的方式畢竟不適合當便當菜(因為蒸完便當，菜的湯汁都把飯搞得糊糊的)，所以這次就試試看用乾炒的方式，看能不能把水分炒乾來當成便當菜。