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01用鹽跟細黑胡椒醃20分鐘
02裹上中筋麵粉
03浸蛋汁
04熱鍋半煎炸
05邊煎邊淋油
06四分鐘後換面煎
07原味的雞柳
08休息10分鐘
09休息時間
10剩下的蛋汁煎個蛋
11厚切
12成品
13成品
14基礎材料
15熬湯料
16雞骨頭跟熬湯料先熬一小時
17基礎材料56
18基礎材料7
19雞腿8跟豆干先下鍋煮10分鐘這時候加鹽4小匙糖3小匙
20雞胸肉跟鴨血糕910
21雞胸肉下鍋熬8分鐘後熄火燜30分鐘
22熄火前三分鐘把百頁11下鍋一起燜
23乾脆鴨血糕香菇杏鮑菇也一起燜煮
24雞肉跟百頁豆干先夾出來冷卻一下
25雞腿肉先厚切
26豆干跟百頁改刀
27原湯煮其他菜料湯滾後5分鐘撈出
28煮菜料時把雞胸肉手撕
29其他菜料陸續夾出改刀
30半成品
31舀約4湯勺的湯加入白胡椒粉跟五香粉
32淋一半的調味湯汁拌勻
33成品
05拍不順的淋油
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- 最新上傳：
- 2021/07/07
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