white男人的視界

之前在網路上看到一篇金針菇可以抗癌的文章，大家轉載來轉載去的(也有人說是可以抗癌是謠言，所以這裡不便轉載)，但是只要是吃了沒有壞處的”便宜”東西，我就寧可信其有啦。。。

材料：

金針菇兩包(200g*2)，水300CC。

做法：

1.塑膠袋不要拆開，直接拿菜刀去掉1/3的根部後，才把上半截拿出來水洗乾淨(MASA教的絕招，醬子鉆板不會弄髒)。

2.洗淨的金針菇放進果汁機，加200CC的水。

3.打上30秒之後就會呈現漿狀，倒入電鍋內鍋中。

4.果汁機再加100CC的水打1次，把果汁機裡面倒不出來金針菇漿清理乾淨(我實在太節儉了)。

5.電鍋外鍋加3杯水，內鍋加蓋後，加熱30分鐘(時間到了就可以把電鍋停掉)。

6.拿出來冷卻後，放到製冰盒裡面冷凍成塊，要煮湯的時候拿出一兩顆丟進去就好了。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★☆☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.吃火鍋加上金針菇之後，湯汁就會變得好鮮美，但是大家都說金針菇其實人體不太容易吸收，所以一直想要照那篇抗癌食譜製作金針菇湯塊的我，在MASAの料理ABC的部落格看到這個打漿的流程，就忍不住想要試試看，上上上禮拜大正咩幫我買了2”大”盒(真的超大盒，1盒就重達400g)，但是因為懶得去買製冰盒(家裡的製冰設備是冰箱內建的)，一擺2個禮拜，金針菇就壞掉了(就整個菇摸起來滑滑的，菇心都黑掉，肯定會遭雷劈)，上禮拜又買了2小包，又被我擱了1個禮拜(最近越來越懶惰)，想想再不用又會壞掉，就逼著自己動手試試看了。

2.純的金針菇漿加熱，說實在，那個味道實在”太強烈”(我腦海裡甚至浮現夏天太陽下濕抹布蒸發出來水氣的影像)，建議要在通風一點的地方加熱。不過小桂子說他婆婆用煮的就沒有甚麼味道<---下次我"讓大正咩"試試。。。MASA的介紹方式是用鍋子煮30分鐘，但是我還是要強調一點，只要需要讓手”堅持”超過15分鐘的食譜，我是一概不予考慮(燉飯除外)，所以看到MASA說只要可以持續加熱30分鐘就OK的方式都可以，當然我會選擇大同電鍋啦~~~

3.一直想寫但是都忘了，大同電鍋外鍋加的水，其實影響加熱時間的長短，要看電鍋的大小，我之前的經驗是6人份小鍋，1杯水就可以煮上40~45分鐘，但是現在改用16人份的大鍋，1杯水大概就只能煮個10~15分鐘。但是我又懶得回過頭去整理食譜，請大家看到我的食譜有使用大同電鍋時，要注意的是烹煮的時間，不是外鍋的水量。(畢竟會像我為了煮湯買16人份電鍋的傻子不多了吧…)

4.金針菇的好處，網路上有相當多的網頁都有文章介紹，巴拉巴拉巴拉的，那麼多記也記不住，我更不想做複製貼上的事情(因為我也不確定是不是真的)，大家有興趣就自己上網孤狗一下吧…