36半成功的杏仁瓦片.jpg

因為買了一大包的杏仁碎卻只用了2大匙做了杏仁肉乾,剩下的想來想去不知道能幹嘛,就乾脆嘗試用來做杏仁瓦片看看,結果瓦片沒成,到成了餅乾,挺好吃的。

材料:(大約10)

全蛋1顆,含鹽奶油40g,低筋麵粉30g,糖35g,杏仁碎3大匙。

做法:

1.先把奶油放到微波爐加熱大約1分鐘,它就會慢慢溶解(也可以隔水加熱啦)

26奶油溶解.jpg

2.把糖加入攪拌(讓奶油降溫一些,糖也比較好溶解),再加入蛋跟低筋麵粉還有杏仁碎,把麵糊攪拌均勻。

27加入麵粉糖跟杏仁碎.jpg

28三廚幫忙攪拌均勻.jpg

29準備做餅乾嘍.jpg

3.準備一個小碟子放冷開水,然後準備跟烤盤差不多大小的料理紙,左右各放上大約1/2大匙的麵糊,手指頭沾冷開水(據說比較不會黏手)把麵糊抹開。

30手指頭沾水把麵糊抹開.jpg

31越薄越好.jpg

4.放入烤箱烘烤(不必翻面),看到邊緣有點快要焦掉的時候,就趕快拿出來風乾。

32烤箱今天很忙.jpg 35考不出金黃色就焦掉.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.食譜主要是參考Carol自在生活裡面全蛋的做法,不過因為拎杯眼睛突然失明把奶油看成1倍的份量加了進去,又剛好家裡只有含鹽奶油沒有無鹽奶油,所以又改變了配方,不過還是挺好吃的。

2.恆溫的烤箱就是溫度太高(250),依據Carol的作法,烘烤溫度應該是15012分鐘,再改成130度烤6~7分鐘,大概醬子低溫慢慢烤才會呈現金黃色吧?所以拎杯每多用一次這個固執又無法變通溫度固定的烤箱,就越加強想要換台高檔烤箱的意念。

3.因為大正咩自願幫拎杯顧烤箱(自從烤了肉乾之後,她就自以為很厲害稱烘培手),就出現了二廚、三廚跟外場(因為小正太上次說他不要學做菜,從此就被趕出廚房…)一起盯著客廳地板烤箱的畫面。

33二廚三廚跟外場.jpg

34外場二廚跟三廚.jpg

4.你一定會注意到家裡客廳晾著衣服對不對,沒錯,為了怕可能會來”(結果沒來)的豪大雨濺濕陽台的衣服,拎杯就拿著一根伸縮桿架在客廳新作好的電視櫃上,還真的挺方便的,再也不怕大雨噴溼衣服。(一整個跳TONE)

文章標籤

創作者介紹
創作者 white男人的視界 的頭像
white男人的視界

white男人的視界

white男人的視界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()