18成品.jpg

老媽最近迷上外面賣的青醬雞肉燉飯,可以連著吃好幾天(熱量超高啊)…,不過老人家有胃口就是好事,問了問大正咩才知道,一人份的青醬燉飯竟然可以賣150~180??!!

捨不得花錢天性節儉的我,就立馬試做,做完發現,不管什麼食材,只要青醬下去一拌,真是超級好吃!!!趕快整理一下,單獨PO一篇跟大家分享~~~

食材:(6~8人份)

松子

………

150g

九層塔葉

………

4大把

橄欖油

………

3~5大匙

蒜仁

………

20

做法:

1.松子小火炒到金黃色出香味後,放著冷卻備用,九層塔取葉洗淨後,在用開水洗淨一次,瀝乾備用,大蒜取仁備用。

10松子炒金黃.jpg 11九層塔取葉.jpg 12大蒜仁.jpg 

2.調理杯中放入3大匙的橄欖油,將冷卻的松子還有蒜仁放入,用食物調理棒先打成泥,然後再逐次加入九層塔葉打成青醬,分裝容器,冷藏大約可放1週,冷凍就可以放更久。

13橄欖油5大匙.jpg 14油蒜仁松子.jpg 15打成泥.jpg 16加入九層塔打泥.jpg 18成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度★★☆☆

時間度★★★☆☆

1.有同事問我說如果沒有食物調理棒要怎麼辦有一種東西叫做果汁機不過效果比較差,打出來的泥不會那麼綿密。

2.家裡沒有橄欖油的人,千萬不要為了做這個去買,葵花籽油、大豆沙拉油什麼的都可以,只要不要是味道太強的油就好(豬油、苦茶油、香麻油就不適合)。我家裡剛好有橄欖油,用橄欖油聽起來就很健康(自我感覺良好)

3.橄欖油先用3大匙,打泥的時候覺得太稠再適量調整,我一開始就放5大匙,本來覺得剛好,但是後來拿來做燉飯,燉飯裡面有再加奶油,就覺得有點過油。

4.眼尖的人應該有發現,我又敗了一個小玩意-嬰兒副食品分裝盒,這東西看起來就很好用,我不小心一滑就買了兩組(1組4個,各170CC)現在用起來就更覺得超好用!!!推薦大家可以買一組用用看(買兩組好像有點多…)

19副食品分裝盒

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