white男人的視界

老媽最近迷上外面賣的青醬雞肉燉飯，可以連著吃好幾天(熱量超高啊)…，不過老人家有胃口就是好事，問了問大正咩才知道，一人份的青醬燉飯竟然可以賣150~180??!!

捨不得花錢天性節儉的我，就立馬試做，做完發現，不管什麼食材，只要青醬下去一拌，真是超級好吃!!!趕快整理一下，單獨PO一篇跟大家分享~~~

食材：(6~8人份)

做法：

1.松子小火炒到金黃色出香味後，放著冷卻備用，九層塔取葉洗淨後，在用開水洗淨一次，瀝乾備用，大蒜取仁備用。

2.調理杯中放入3大匙的橄欖油，將冷卻的松子還有蒜仁放入，用食物調理棒先打成泥，然後再逐次加入九層塔葉打成青醬，分裝容器，冷藏大約可放1週，冷凍就可以放更久。

鍋鏟小筆記

複雜度★★☆☆☆

時間度★★★☆☆

1.有同事問我說如果沒有食物調理棒要怎麼辦…嗯…有一種東西叫做果汁機…不過效果比較差，打出來的泥不會那麼綿密。

2.家裡沒有橄欖油的人，千萬不要為了做這個去買，葵花籽油、大豆沙拉油什麼的都可以，只要不要是味道太強的油就好(豬油、苦茶油、香麻油就不適合)。我家裡剛好有橄欖油，用橄欖油聽起來就很健康(自我感覺良好)。

3.橄欖油先用3大匙，打泥的時候覺得太稠再適量調整，我一開始就放5大匙，本來覺得剛好，但是後來拿來做燉飯，燉飯裡面有再加奶油，就覺得有點過油。

4.眼尖的人應該有發現，我又敗了一個小玩意－嬰兒副食品分裝盒，這東西看起來就很好用，我不小心一滑就買了兩組(1組4個，各170CC)…現在用起來就更覺得超好用!!!推薦大家可以買一組用用看(買兩組好像有點多…)