white男人的視界

岳父大人在澎湖老家種了好多無毒蔬菜，這次為了送小人回來參加幼稚園的結業典禮，順便就抱了一顆冬瓜來給我們品嘗。

大正咩依照一向的傳統，就要我想辦法煮些特別的菜，所以就參考了林秋香老師的雙鮮燴冬瓜食譜，做出了我們家的味道。

材料：

做法：

1.煮一鍋水(約1000 CC)，冬瓜連皮洗乾淨後放入，加入黃耆跟茯苓，薑切片一併放入後，煮10分鐘，燜10分鐘。

2.蒜仁兩粒切蒜片用香油(份量外)爆香後，關小火加入鴻喜菇跟美白菇拌炒約1分鐘後，加醬油2大匙，再用太白粉1/2大匙勾芡。

3.冬瓜撈出放在平盤上去皮切塊，然後把勾芡的菇淋到冬瓜上，就可以上桌嘍。

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

1.冬瓜可以利尿去水，所以是連冬瓜皮一起下鍋，茯苓跟黃耆補氣，基本上這是一道二合一的食譜，因為把冬瓜撈起來後，把茯苓跟黃耆也撈掉，加點鹽跟高鮮味精調味當湯，搭配雙菇燴冬瓜就很適合產婦產後調氣補身。

2.勾芡要濃一點才可以讓燴汁巴在冬瓜上，對了，起鍋要快點享用，不然會一直出水喔。

3.秋香老師有加了蛤蜊，但是大正咩沒買，所以。。。有興趣的可以到youtube上看原版喔~~~