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習慣在卡提諾論壇上面瀏覽小說,遇到中間有廣告文,有時候就會點起來看看。

這幾天點到了一個應該算是夜店的廣告文,裡面除了酒品的介紹外,前面有一大段是在介紹夜店裡的下酒菜,我看到其中一道蒜味炒雙菇照片,就覺得搭配起來一定會很好吃,不過文章中說嚐起來是XO醬炒的,我倒覺得另外一種做法會比較好吃。。。

材料:

杏鮑菇

………

2

香菇

………

6

蒜仁

………

1

無鹽奶油

………

20g

………

1/4

粗黑胡椒粉

………

1/2

迷迭香

………

1/2

做法:

1.香菇跟杏鮑菇洗淨後,香菇蒂切碎,香菇頂劃花,杏鮑菇滾刀切塊,蒜仁切片備用。

07蒜味雙菇材料.jpg08香菇切花.jpg

2.無鹽奶油20g用小火融解後,爆香蒜片跟香菇蒂丁,蒜香味出來的時候,就加入杏鮑菇丁跟香菇炒個30秒後,加水100CC,加入鹽1/4匙,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘收乾湯汁。

09無鹽奶油20g.jpg10爆香蒜片跟香菇梗丁.jpg11下杏鮑菇丁跟香菇拌炒.jpg  

3.湯汁快收乾的時候,撒上粗黑胡椒粉1/2匙還有迷迭香1/2匙拌勻,就可以盛盤上桌。

12成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★

時間度  ★★☆☆☆

1.這盤菜成本不到100元,嗯夜店賣220耶,值了!!!

2.香菇頂劃花純屬個人嗜好,跟菜好壞吃沒有關係。

3.家裡的九層塔在之前被颱風摧毀殆盡,只好拿迷迭香頂替香味。

4.菜做好上桌沒等晚餐開動,就已經被夾走了1/4,只能說它太好吃了!!!

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