10成品.jpg

同事送了我一大袋的油菜,說實在的,油菜我還真沒有拿來煮過。

上網路查了一查油菜的食譜,才發現原來常常聽到的雪裡紅就可以拿油菜來做,就試試看吧~~~

材料:

油菜

………

600 g

………

2大匙

生豆包

………

3

新鮮辣椒

………

1

做法:

1.油菜洗淨後瀝乾,放入大塑膠袋中,加入2大匙的鹽,搖混均勻後,包好放進冰箱冷藏3天。

01油菜一斤.jpg02洗淨後瀝乾.jpg03放入大塑膠袋中,放入2大匙鹽抹均勻.jpg04包好放入冷藏3天.jpg

2.拿出醃好的油菜,洗去鹽分,切丁,另外取一根辣椒環切,鍋子裡用一大匙油熱鍋後,辣椒爆香後,加入醃油菜拌炒均勻(這就是雪裡紅)。然後加入300 CC的水煮滾。

05取出洗淨鹽份.jpg06切丁.jpg07加1枝辣椒丁拌炒.jpg

3.水滾後加入切好的生豆包,拌勻後即可上桌嘍。

08加入300CC水滾後加入生豆包.jpg09成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★★★★

1.雪裡紅其實做起來很快,但是要等到可以吃就得要有耐心了。

2.醃過的油菜很鹹很下飯,做菜的時候如果沒有必要,就不用加鹽了。

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