13成品.jpg

逛菜市場的時候,逛著逛著逛到了豆類製品材料店,一時手賤買了2塊豆腐(一份),一塊晚上做了皮蛋豆腐嗑掉了,另外一塊大正咩就叫我隨便做個好吃的料理。

光煎豆腐這個把戲已經玩過了,想了一想,就翻找了一下冰箱,發現冷藏室裡面有一把青菜,冷凍庫裡面有一包草菇,就異想天開的做了一道草菇燴豆腐。

材料:

豆腐

………

1

草菇

………

1

青菜

………

1

太白粉

………

1

高鮮味精

………

1/2

醬油

………

1/2大匙

做法:

1.豆腐均勻切成6片,下鍋煎到金黃色後,盛到盤中備用。

11豆腐煎金黃.jpg

2.青菜下鍋炒軟後,再把對切的草菇也下鍋拌炒,加入1/2大匙醬油炒香,再調入1/2高鮮味精,太白粉1匙跟冷水50CC調成太白粉水後,下鍋勾芡均勻就可以上桌了。

12炒好草菇跟青菜勾芡淋上.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度   ★☆☆☆☆

時間度   ★☆☆☆☆

1.不太會煎豆腐的人或者是不想用太多油的人,可以用不沾鍋處理,少量的油就可以煎出金黃色澤的豆腐。

2.寫青菜一把的原因是我看那把青菜炒起來應該會很清脆,但是偏偏我就是叫不出來它的菜名。

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