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在很多介紹治春茶社的文章，都會看到一道道非常漂亮的菜餚。
其中有一道的菜名特別華麗，就叫作”翡翠羽衣”，不查不知道，一查才知道這是紅樓夢裡面的有名涼菜。看著挺美，就試著做做看。
材料：
|
小黃瓜 |
……… |
3條 |
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糖 |
……… |
4匙 |
|
鹽 |
……… |
1匙 |
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蘋果醋 |
……… |
1大匙 |
做法：
1.把小黃瓜洗淨過開水後擦乾，對剖開來對半開，拿個塑膠袋，放進糖4匙，鹽1匙，蘋果醋1大匙後，把小黃瓜放進去在冰箱醃一天。
2.拿出來用刀子切片擺好盤就是美食了。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★☆☆☆☆
時間度 ★★☆☆☆
1.雖說是賈府名菜，不過紅樓夢畢竟是小說，事實上還不知道是出自哪位大廚的創作??
2.真正的刀工是不把小黃瓜切斷，差不多5~6片才切斷展開，不過畢竟是家裡自己吃的，也不要太為難自己，就直接切片吧!!!
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